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Élu meilleur gin de France en 2021 par l’émission Très Très Bon, ce gin aux agrumes est la référence signature de la Distillerie du Petit Grain.
Ce gin français de la Distillerie du Petit Grain associe la baie de genièvre à des poivres frais, dont les poivres de Sichuan et de Timut, et à des agrumes cultivés par Christophe Comes, chef étoilé de Perpignan: cédrats, yuzus, bigarades et kumquats.
Il est distillé à haut degré pour purifier le distillat de l’excès d’huiles aromatiques, avec des temps de macération allant de quelques jours à une heure, sur une base d’alcool de grain certifié Ecocert, et n’est pas filtré.
La robe est pure et limpide.
Le nez est frais et méditerranéen, dominé par les agrumes vifs et le genièvre.
En bouche, l’attaque est vive et complexe, les agrumes sublimés par le genièvre et relevés d’une pointe poivrée, avant une finale fraîche et longue. Ce gin se déguste pur ou en cocktail. Un gin d’agrumes primé, frais et précis, à l’identité méditerranéenne affirmée.
La Distillerie du Petit Grain est une micro-distillerie familiale fondée en 2008 par Patricia et Laurent Gaspard, au cœur du village de Saint-Jean-de-Minervois, dans l’Hérault, au sein du parc naturel régional du Haut-Languedoc. Le nom rend hommage au muscat à petit grain cultivé localement. Anciens enseignants, séduits par la grappa italienne et par l’envie de prolonger les repas autour d’une eau-de-vie, ils créent leur distillerie par goût de l’artisanat et de la table.
Ils travaillent avec un alambic en cuivre à feu nu, fabriqué dans les ateliers réputés de Jean-Louis Stupfler, qui exige un maniement délicat mais permet des chauffes précises. Leur philosophie: des fruits et plantes sélectionnés, sains et à maturité optimale, issus de préférence de l’agriculture biologique, préparés à la main sans mécanisation. Les distillats ne sont pas filtrés, et seuls les cœurs de chauffe sont conservés, au prix de faibles rendements. Reconnue pour la pureté et la précision de ses arômes, la maison s’est imposée comme une référence de la distillation artisanale du Minervois.
Vin Rouge
France - Languedoc
(AOC) Terrasses du Larzac
Le Gin aux Agrumes de la Distillerie du Petit Grain associe la baie de genièvre à des poivres frais, notamment de Sichuan et de Timut, et à une sélection d’agrumes cultivés par le chef étoilé Christophe Comes: cédrats, yuzus, bigarades et kumquats. Il est distillé à haut degré pour éliminer l’excès d’huiles aromatiques, ce qui explique qu’il ne soit pas filtré, avec des temps de macération soigneusement différenciés, de quelques jours à une heure. La base est un alcool de grain certifié Ecocert. Cette méthode donne un gin d’agrumes frais, précis et complexe.
Ce gin aux agrumes se déguste aussi bien pur, légèrement frais, pour apprécier la fraîcheur de ses agrumes, qu’en cocktail. Un verre ballon ou un verre à gin met en valeur son nez méditerranéen. Sa vivacité et sa complexité récompensent une dégustation attentive, au-delà du simple gin tonic.
Oui, c’est même l’un de ses usages de prédilection: ce gin primé fait un Gin Tonic remarquable, où ses agrumes et son poivre s’expriment pleinement. Sa fraîcheur méditerranéenne en fait aussi une belle base de cocktails classiques comme le Gin Fizz ou le Southside, sans jamais se laisser masquer.
Oui, tout à fait: sa fraîcheur d’agrumes et sa vivacité en font un gin idéal à l’apéritif, pur légèrement frais ou en Gin Tonic. Son profil méditerranéen et vif le rend particulièrement adapté aux apéritifs estivaux, aussi bien pour les amateurs de gin que pour les curieux.
