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Fiche technique de la cuvée 2023 du Domaine de l'Enclos

Pays : France
Région : Bourgogne
Producteur : Domaine de l'Enclos
Cépage dominant : Chardonnay
Assemblage : Chardonnay
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée 2023 du Domaine de l'Enclos en quelques mots

Ce Chablis précis et ciselé exprime une superbe minéralité. Ses arômes d’agrumes, de pierre à fusil et de fleurs blanches s’intègrent dans une bouche tendue et saline, avec une belle allonge en finale.

Le producteur :

Référence en Chablis, Domaine de l’Enclos est engagé dans une viticulture biologique pour révéler la pureté du Chardonnay. Ses vins sont tendus, minéraux et d’une grande précision, offrant des expressions cristallines du terroir calcaire de Chablis.

Accords mets et vin

Un blanc vif qui sublime un tartare de saumon et avocat, une salade de fenouil et agrumes, ou un fromage de chèvre frais. Sa minéralité s’accorde parfaitement aux mets iodés et aux préparations légères.

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