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Fiche technique de la cuvée Pinot Noir 2021 de Elio Ottin

Pays : Italie
Région : Vallée d'Aoste
Producteur : Elio Ottin
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge léger
Appellation : (DOC) Vallée d'Aoste
Cépage dominant : Pinot Noir
Assemblage : Pinot Noir
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C

La cuvée Pinot Noir 2021 de Elio Ottin en quelques mots

Ce rouge alpin élégant et fruité, élaboré à partir du Pinot Noir, révèle des arômes de framboise, de sous-bois et une touche épicée. La bouche, fluide et soyeuse, affiche des tanins fins et une belle fraîcheur.

Le producteur :

Situé en Vallée d’Aoste, Elio Ottin est un vigneron talentueux qui travaille avec passion des cépages autochtones comme le Petit Rouge et le Fumin. Ses vins sont élégants, marqués par une belle fraîcheur alpine, une grande pureté aromatique et une trame tannique parfaitement équilibrée.

Accords mets et vin

Idéal avec une escalope milanaise, une daube de boeuf ou une tourte au céleri rave. Ce Pinot Noir de montagne, juteux et finement épicé, s’accorde avec une cuisine gourmande et tout en nuances.

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