23,00 € TTC
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Le Domaine Marcel Richaud est fondé en 1974 à Cairanne, dans le nord du Vaucluse, par Marcel Richaud, qui reprend les terres familiales et décide dès le départ de vinifier et mettre en bouteilles au domaine plutôt que de livrer à la coopérative. Un choix audacieux pour un jeune vigneron dans les années 1970, qui va faire de lui l’un des précurseurs du vin naturel en Vallée du Rhône.
Dès les premières années, il travaille ses 60 hectares en agriculture biologique certifiée et rejoint dans les années 1990 l’Association des Vins Naturels. Il se battra également pour l’élévation de Cairanne au rang de cru, obtenue en 2016. Aujourd’hui, ses enfants Claire, Thomas et Edith l’accompagnent au domaine et perpétuent la philosophie familiale.
Le vignoble s’étend autour de Cairanne, majoritairement planté en Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan et Counoise, avec quelques parcelles de blancs (Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc). Les vinifications se font cépage par cépage et terroir par terroir, avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et un sulfitage minimal uniquement à la mise en bouteilles.
Les vins de Marcel Richaud sont reconnus pour leur buvabilité, leur fraîcheur et leur finesse, devenus une référence absolue du Rhône méridional.
France - (AOC) Châteauneuf-du-Pape
Bouteille (75 cL)
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
44,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
34,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
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France - (AOC) Ventoux
Magnum (150 cL)
32,00 € TTC
En stock (stock faible)
La cuvée Cairanne rouge est un assemblage dominé par le Mourvèdre (environ 40%), complété par du Grenache, de la Syrah, du Carignan et de la Counoise. La proportion importante de Mourvèdre est la signature du domaine sur cette cuvée, elle apporte structure, complexité aromatique et potentiel de garde. Les vignes, âgées de 40 à 70 ans, sont plantées sur les hauteurs de Cairanne, sur des sols caillouteux qui donnent au vin sa profondeur et sa fraîcheur.
Cette cuvée Cairanne mérite un accord à sa hauteur. Elle accompagne à merveille une côte de bœuf maturée grillée au feu de bois, un carré de veau rôti aux sucs et morilles ou encore un pot-au-feu de joue de bœuf aux légumes anciens. Pour un accord plus simple, pensez à une tarte fine aux figues rôties et jambon de Parme. Côté végétarien, essayez des aubergines farcies au boulgour, noix et feta aux herbes ou une tatin de navets confits au sirop d’érable et thym. Un plateau de fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu des Causses fera également merveille.
Non, cette cuvée Cairanne donnera le meilleur d’elle-même à table. Avec sa structure ample portée par le Mourvèdre, ses tanins suaves et sa complexité aromatique, c’est un vin de repas qui s’exprime pleinement sur un plat gastronomique. Si vous souhaitez l’ouvrir en amont pour une dégustation apéritive, accompagnez-la d’un jambon cru de pays et de quelques olives, mais elle révélera vraiment toute sa dimension sur une belle pièce de viande ou un plat mijoté.
Nous recommandons de servir la cuvée Cairanne entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Ce service met en valeur la matière suave et la finale épicée, tout en préservant la fraîcheur apportée par le Mourvèdre et la Counoise.
Si la bouteille a été conservée à température ambiante, mettez-la au réfrigérateur une trentaine de minutes avant le service. Un carafage d’une heure avant le service est conseillé pour les millésimes jeunes, afin de déployer pleinement la palette aromatique du vin.
Oui, la cuvée Cairanne est certifiée en agriculture biologique. L’ensemble du Domaine Marcel Richaud est certifié bio depuis de nombreuses années, et Marcel Richaud est considéré comme l’un des pères du vin naturel en Vallée du Rhône. L’agriculture biologique exclut l’usage des produits chimiques de synthèse dans le vignoble. En cave, la démarche est poussée encore plus loin : vinification cépage par cépage, fermentations avec levures indigènes, sans collage ni filtration, et un sulfitage minimal uniquement à la mise en bouteilles (1,5 g/hl).
La cuvée Cairanne est une cuvée de garde grâce à la proportion importante de Mourvèdre dans l’assemblage et à l’âge des vignes. Nous recommandons une garde de 8 à 15 ans après le millésime pour profiter pleinement de son évolution. Dans sa jeunesse, le vin exprime son fruit juteux et sa matière ample. Avec le temps, il développe des notes de sous-bois, de cuir, de cacao et d’épices douces qui viennent enrichir sa palette aromatique.
Pour une conservation optimale, placez la bouteille couchée dans un endroit frais (12 à 14°C), sombre et humide, à l’abri des vibrations. Une cave naturelle ou une cave électrique offrent les conditions idéales.
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