26,00 € TTC
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Cette cuvée de Gamay et Pinot Noir, en AOC Mâcon Rouge, est issue d’une parcelle exposée à l’Est sur la commune de Verzé, sur sols argilo-calcaires. Vignes d’environ 50 ans. Certifié en agriculture biologique par Ecocert.
Vinification en macération carbonique sur une dizaine de jours pour préserver le fruit et la fraîcheur. Élevage en grandes barriques de 400 à 600 litres. Retour en cuve inox 2 à 3 mois avant mise en bouteille.
Une robe rubis claire et vive dévoile un vin léger et expressif.
Le nez est direct et gourmand, sur des notes de fraises des bois, de framboise fraîche et de mûre, avec de légères épices caractéristiques de la macération carbonique. Pur et immédiatement séduisant.
L’attaque est souple et vive, la bouche aérienne et croquante, portée par des tanins discrets et fondus. La fraîcheur est omniprésente, les arômes fruités persistent sur une finale légèrement épicée et très salivante. Du fruit à croquer et beaucoup de fraîcheur !
Le Domaine Nicolas Maillet est installé dans le petit village de Verzé, au cœur du Mâconnais. Quatrième génération d’une famille vigneronne, Nicolas reprend le domaine en 1999 après des études d’ingénieur agronome et d’œnologie. Son premier geste : sortir les raisins de la coopérative et reprendre la vinification en cave particulière.
Sa signature est immédiatement reconnaissable : aucun bois pour les blancs, des fermentations très longues à basse température avec levures indigènes, une attention obsessionnelle au matériel végétal. Le domaine s’étend sur 8 hectares cultivés en agriculture biologique certifiée par Ecocert depuis 2008 et en biodynamie depuis 2013. Ses Mâcon-Verzé blancs sont reconnus comme des références du Mâconnais — des vins d’une pureté aromatique et d’une minéralité rares.
Plateau de charcuteries bourguignonnes : la légèreté et le fruit croquant du vin s’accordent parfaitement avec la charcuterie, accord bistrotier simple et juste à la hauteur de ce vin de plaisir.
Burger de bœuf affiné, oignons caramélisés et cheddar : le caractère juteux et fruité de la macération carbonique répond à la gourmandise du burger, accord décontracté qui fonctionne parfaitement.
Pizza aux légumes grillés, pesto et mozzarella : la légèreté et la vivacité du vin équilibrent le gras de la mozzarella et le caractère herbacé du pesto, accord végétarien décontracté.
Bourgogne - (AOC) Bourgogne
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Mâcon-Pierreclos
Bouteille (75 cL)
15,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Montagny 1er Cru
Bouteille (75 cL)
29,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Montagny
Bouteille (75 cL)
21,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Bourgogne Aligoté
Bouteille (75 cL)
13,00 € TTC
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Bourgogne - (AOC) Crémant de Bourgogne
Bouteille (75 cL)
14,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le Mâcon Rouge est un assemblage de Gamay et de Pinot Noir de 50 ans, en AOC Mâcon Rouge, certifié en agriculture biologique par Ecocert. Vinifié en macération carbonique pour exacerber le fruit et la fraîcheur. Un rouge gourmand et immédiat.
Le Mâcon Rouge est polyvalent et gourmand : charcuteries légères, pizzas, burgers, viandes grillées légères ou fromages doux. Sa légèreté en fait aussi un parfait vin d’apéritif ou de repas décontracté.
Oui, et c’est l’un de ses points forts. La légèreté et les tanins discrets du Mâcon Rouge en font un rouge idéal à l’apéritif avec de la charcuterie ou des bouchées salées. Servez-le légèrement frais pour amplifier son côté croquant.
Servez le Mâcon Rouge entre 16 et 17°C. Sortez la bouteille du réfrigérateur 30 minutes avant le service.
Oui, le Mâcon Rouge de Nicolas Maillet est certifié en agriculture biologique par Ecocert. C’est la certification qui figure sur l’étiquette de cette cuvée. Le domaine pratique également la biodynamie depuis 2013. Aucun herbicide, labours réguliers et levures indigènes pour un vin qui respecte la vie des sols de Verzé.
Le Mâcon Rouge est conçu pour le plaisir immédiat. Son fruit est à son meilleur sur 2 à 4 ans après la récolte. Conservez dans une cave fraîche à 12°C.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour entrer sur ce site.
