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Fiche technique de la cuvée 2019 de Poggio di Sotto

Pays : Italie
Région : Toscane
Producteur : Poggio di Sotto
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge fin et complexe
Appellation : (DOC) Rosso Di Montalcino
Cépage dominant : Sangiovese
Assemblage : Sangiovese
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.0%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée 2019 de Poggio di Sotto en quelques mots

Un rouge à la fois lumineux et profond, aux notes de cerise fraîche, de fruits rouges mûrs et d’herbes sèches, soutenu par une trame minérale élégante. La bouche est fine, élancée et déjà très expressive, avec des tanins délicats et une belle allonge qui rappelle le style des grands vins du domaine.

Le producteur :

Situé au sud de Montalcino, Poggio di Sotto est l’une des références absolues de la région. Le domaine est reconnu pour son approche ultra-parcellaire, ses élevages longs et son style d’une finesse rare, privilégiant la pureté, la fraîcheur et la capacité de garde.

Accords mets et vin

Parfait avec une bistecca grillée au feu de bois, un ragoût de sanglier aux herbes ou une polenta crémeuse aux cèpes et vieux parmesan. Sa profondeur et sa trame tannique élégante appellent des plats riches, savoureux et ancrés dans une cuisine rustique de caractère.

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