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Fiche technique de la cuvée HVD Sémillon 2017 de Tyrrell's

Pays : Australie
Région : Nouvelle-Galles du Sud
Producteur : Tyrrell's
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec frais, Vin blanc sec léger, Vin blanc sec minéral
Appellation : (IG) Hunter Valley
Cépage dominant : Sémillon
Assemblage : Sémillon
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 10.5%
Buvabilité : Prêt à boire avec une aération soutenue (Carafage de 1h minimum recommandé)
Capacité de garde : Plus de 20 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée HVD Sémillon 2017 de Tyrrell's en quelques mots

Un blanc monumental et d’une pureté cristalline, porté par une colonne vertébrale d’acidité saisissante. Le nez s’ouvre sur le citron confit, la cire d’abeille et les pierres chaudes, tandis que la bouche, sèche et fuselée, déploie une énergie impressionnante et une longueur quasi infinie. Une cuvée capable d’évoluer magnifiquement pendant plusieurs décennies.

Le producteur :

Fondé en 1858 au cœur de la Hunter Valley, Tyrrell’s est l’un des domaines les plus emblématiques d’Australie. Véritable référence pour les blancs de garde issus de vieilles vignes, la maison allie un savoir-faire historique à une recherche de pureté, de longévité et d’expression du terroir parmi les plus pointues du pays.

Accords mets et vin

Idéal avec des huîtres fines de claire, un sashimi de daurade ou un fromage de chèvre très frais. Sa tension exceptionnelle et sa persistance aromatique magnifient des mets purs, précis et iodés.

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