Château Guiraud

Le Château Guiraud est l’un des plus grands domaines de Sauternes, avec ses 65 hectares entièrement situés sur la commune. Son histoire remonte à 1766, quand Pierre Guiraud, négociant bordelais, achète la propriété alors connue sous le nom de « Maison Noble du Bayle ». En trois générations, la famille lui donne son nom et le propulse Premier Grand Cru Classé en 1855. En 2006, un quatuor de personnalités du vin reprend le domaine : Robert Peugeot, Olivier Bernard du Domaine de Chevalier, Stephan von Neipperg de Canon-La-Gaffelière, et Xavier Planty, manager du domaine.

Dès 1996, Château Guiraud s’engage dans la viticulture biologique — et obtient en 2011 la certification AB, devenant le premier des Premiers Grands Crus 1855 à franchir ce cap. Le vignoble est un modèle de biodiversité : 5 kilomètres de haies plantées, nichoirs à oiseaux, hôtels à insectes, conservatoire de cépages avec plus de 100 variétés. La particularité de Guiraud est sa proportion élevée de Sauvignon Blanc (35%), rare en Sauternes, qui apporte une vivacité et une dimension contemporaine uniques.