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RQWR est l’abréviation de Riquewihr, le célèbre village médiéval de la route des vins d’Alsace où sont plantées les vieilles vignes de cette cuvée.
Cette cuvée de Gewurztraminer, en AOC Alsace, provient d’une vieille parcelle de 60 ans sur le lieu-dit Pflixbourg à Riquewihr, sur des sols argilo-marneux mêlés à des dépôts calcaires, en biodynamie certifiée Demeter.
Vendanges manuelles, levures indigènes, sans ajout d’intrants, élevage sur lies fines en foudres.
Une robe or soutenu aux reflets orangés d’une belle densité, témoin de la maturité des raisins et de la richesse du cépage.
Le nez révèle des arômes de fruits d’automne comme la mangue et l’abricot confit, de fleurs comme la rose et le lychee, ainsi que des notes épicées de gingembre et de poivre blanc très caractéristiques du Gewurztraminer.
En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, la texture est riche et suave, équilibrée par une belle fraîcheur et des amers fins qui évitent tout écrasement. La finale est longue et épicée, sur le gingembre et les fruits confits. Générosité et complexité réunies dans un équilibre remarquable !
Le Domaine Trapet est une figure prestigieuse de la viticulture française, présent à la fois en Bourgogne et en Alsace.
Le domaine bourguignon, fondé en 1870 par Louis Trapet à Gevrey-Chambertin, est aujourd’hui conduit par Jean-Louis Trapet, arrière-arrière-petit-fils du fondateur. Au total, 15 hectares de vignes, dont 13,5 en Pinot Noir et 1,5 en Chardonnay, sont répartis sur les plus beaux terroirs de Gevrey et de Marsannay. Le domaine possède trois Grands Crus : Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin.
Dès 1995, Jean-Louis entreprend la conversion du domaine en biodynamie, dont il devient l’un des pionniers en Bourgogne. Les sols sont labourés, les vignes conduites sans intrant de synthèse, et les vinifications se font avec le moins d’intervention possible. Au chai, tout s’écoule par gravité, les vins sont élevés en cave à leur propre rythme avec une dose réduite de soufre. Les Pinots Noirs du domaine sont reconnus pour leur pureté et leur élégance dans le monde entier.
En parallèle, Andrée Trapet, épouse de Jean-Louis, reprend en 2002 les vignes familiales à Riquewihr et Beblenheim en Alsace, donnant naissance au Domaine Trapet Alsace. Épaulée par ses fils Pierre et Louis, qui ont rejoint l’aventure en 2017 et 2018, elle conduit aujourd’hui 14 hectares certifiés Demeter, dont quatre Grands Crus alsaciens : Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen et Schlossberg.
Le domaine est en recherche constante de pureté d’expression dans ses cuvées, les Rieslings font notamment référence pour leur précision aromatique, leur tension et leur aptitude à la garde.
Les deux domaines Trapet incarnent aujourd’hui l’excellence de la filière en France.
Foie gras poêlé aux fruits exotiques : l’opulence du foie gras trouve dans la richesse épicée et fruitée du Gewurztraminer un miroir parfait, un accord gastronomique alsacien de grande classe.
Curry de crevettes au lait de coco : les épices douces du curry et la richesse du lait de coco répondent naturellement aux notes exotiques et épicées du cépage, pour un accord entre deux mondes très séduisant.
Tarte aux fruits exotiques : la douceur des fruits, mangue, fruit de la passion, ananas, fait écho aux arômes du vin dans un accord gourmand et sans prétention.
Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
25,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
26,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Crémant d'Alsace
Bouteille (75 cL)
36,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
33,00 € TTC
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La cuvée RQWR est un Gewurztraminer 100%, issu de vieilles vignes de 60 ans sur le lieu-dit Pflixbourg à Riquewihr, en Alsace. RQWR est l’abréviation de Riquewihr. Le Gewurztraminer est le cépage aromatique le plus expressif d’Alsace, reconnaissable à ses arômes puissants de rose, lychee, épices et fruits exotiques. Sur sols argilo-marneux, il développe une richesse et une structure supplémentaires.
Ce Gewurztraminer de Riquewihr est un partenaire idéal pour le foie gras poêlé ou mi-cuit. Son profil épicé et exotique le destine aussi aux cuisines asiatiques, notamment un curry de crevettes ou un poulet au gingembre. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola trouvent aussi dans sa richesse un accord classique et généreux.
Ce Gewurztraminer de 2018 est un vin ample et riche, avec une belle matière et de la profondeur. Il est davantage pensé pour accompagner un repas gastronomique que pour l’apéritif. Si vous souhaitez le servir en entrée de repas, proposez-le sur un foie gras mi-cuit ou une terrine pour qu’il s’exprime pleinement.
Servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin. Comptez 1 heure au réfrigérateur avant le service. À cette température, les arômes floraux et épicés s’expriment pleinement sans que la richesse du vin ne paraisse lourde. Trop chaud, le Gewurztraminer peut paraître pesant.
Oui. Le Domaine Trapet Alsace est intégralement conduit en biodynamie, certifié Demeter et Biodyvin. Pour cette cuvée, la vinification est particulièrement soignée : levures indigènes, aucun intrant œnologique, élevage sur lies fines en foudres pour préserver la complexité aromatique naturelle du Gewurztraminer de Riquewihr.
Ce Gewurztraminer millésimé 2018 est déjà dans une belle fenêtre de dégustation, mais il peut encore vieillir 5 à 8 ans dans de bonnes conditions (12-14°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin). Avec le temps, les arômes floraux et fruités évoluent vers des notes mielleuses, épicées et légèrement oxydatives très complexes, typiques du Gewurztraminer mature.
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