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Idéal avec un carpaccio de thon rouge, des brochettes de légumes grillés au romarin ou un taboulé de quinoa, tomates et menthe fraîche. Sa matière et sa vivacité s’accordent aussi bien aux poissons marinés qu’aux plats végétariens méditerranéens.
Installé sur les hauteurs d’Ajaccio, ce domaine corse en biodynamie propose des vins identitaires et nuancés. La finesse des élevages et la maîtrise des cépages locaux donnent des cuvées vibrantes. Une belle synthèse entre puissance méditerranéenne et élégance naturelle.
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