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Fiche technique de la cuvée 2023 de Vaccelli

Pays : France
Région : Corse
Producteur : Vaccelli
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec minéral, Vin blanc sec rond
Appellation : (AOC) Ajaccio
Cépage dominant : Vermentino
Assemblage : Vermentino
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée 2023 de Vaccelli en quelques mots

Un blanc lumineux et ample, aux arômes de fruits blancs mûrs, de zeste de citron et d’amande grillée. La bouche allie rondeur et tension, soutenue par une trame saline et une belle longueur minérale.

Le producteur :

Installé sur les hauteurs d’Ajaccio, ce domaine corse en biodynamie propose des vins identitaires et nuancés. La finesse des élevages et la maîtrise des cépages locaux donnent des cuvées vibrantes. Une belle synthèse entre puissance méditerranéenne et élégance naturelle.

Accords mets et vin

Idéal avec un loup rôti au fenouil sauvage, un flan de légumes du soleil au parmesan ou un fromage de chèvre frais. Son équilibre entre richesse et fraîcheur sublime des plats délicats, iodés ou végétariens méditerranéens.

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