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Fiche technique de la cuvée Unu 2024 de Vaccelli

Pays : France
Région : Corse
Producteur : Vaccelli
Appellation : (IGP) Ile de Beauté
Cépage dominant : Elegante
Assemblage : Elegante, Sciaccarellu, Carcaghjolu Neru, Minustellu, Cinsault
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée Unu 2024 de Vaccelli en quelques mots

Un rouge souple et élégant, aux notes de cerise mûre, de garrigue et de poivre blanc. La bouche séduit par sa texture fluide et ses tanins soyeux, soutenue par une fraîcheur typiquement insulaire.

Le producteur :

Installé sur les hauteurs d’Ajaccio, ce domaine corse en biodynamie propose des vins identitaires et nuancés. La finesse des élevages et la maîtrise des cépages locaux donnent des cuvées vibrantes. Une belle synthèse entre puissance méditerranéenne et élégance naturelle.

Accords mets et vin

Parfait avec un filet de veau rôti au thym, un gratin de légumes d’été au pecorino ou des cannelloni aux blettes et ricotta. Son équilibre entre fruit, épices et souplesse en fait un compagnon idéal pour une cuisine méridionale raffinée.

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