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Cette cuvée de Vermentinu (100%), en AOC Patrimonio, provient de vignes plantées sur le lieu-dit E Croce, à Poggio-d’Oletta, sur des sols argilo-calcaires reposant sur un socle schisteux, face au golfe de Saint-Florent dans le nord de la Corse.
Vendanges manuelles, tri rigoureux, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage sur lies.
La robe est jaune pâle aux reflets verts brillants.
Le nez révèle des arômes de fleurs blanches comme l’aubépine, d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, de fruits à chair blanche comme la pêche, ainsi que des notes iodées marines et une touche d’herbes du maquis.
L’attaque est précise et ciselée, le milieu de bouche déploie une matière cristalline portée par une salinité marine caractéristique et une tension minérale franche. La finale est longue, droite, sapide. Un Patrimonio blanc d’une pureté exemplaire, signature absolue du grand terroir d’E Croce.
Yves Leccia est issu d’une longue lignée de vignerons corses de Patrimonio, quatre générations avant lui. Après des études d’œnologie à Montpellier, il obtient son diplôme en 1980 et rentre en Corse pour travailler au domaine familial aux côtés de son père.
Pendant 25 ans, il dirige l’exploitation familiale avec sa sœur, tout en s’impliquant activement dans la reconnaissance et le rayonnement des vins de l’île. En 2004, à la suite de difficultés de succession, il quitte le domaine familial pour fonder avec son épouse Sandrine son propre domaine. Il conserve une partie des vignes de son père et se concentre sur deux terroirs d’exception de Patrimonio, E Croce et Partinelone.
Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 15 hectares en AOC Patrimonio et IGP Ile de Beauté, sur des sols argilo-calcaires reposant sur un socle schisteux, face au golfe de Saint-Florent. Les cépages cultivés sont le Vermentinu et le Biancu Gentile en blanc, le Niellucciu, le Grenache, le Sciaccarellu et le Minustellu en rouge, ainsi que du Muscat à petits grains. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2017.
Carpaccio de poulpe à l’huile d’olive : la chair tendre et iodée du poulpe épouse la salinité du Vermentinu, l’huile d’olive fruitée dialogue avec les notes florales du vin.
Tarte fine aux tomates anciennes et anchois : un classique méditerranéen, l’acidité des tomates et le sel des anchois entrent en résonance directe avec la tension minérale et la vivacité du vin.
Artichauts violets à la barigoule : la douceur des artichauts et les herbes de la barigoule trouvent un écho parfait dans la finale herbacée et la droiture du Vermentinu.
Vin Blanc Sec
Corse - France
(AOC) Patrimonio
Vin Rouge
Corse - France
Vin de France
Vin Blanc Sec
Corse - France
Vin de France
Vin Rouge
Corse - France
(AOC) Corse Sartène
Vin Rouge
Corse - France
Vin de France
La cuvée E Croce Blanc est un pur Vermentinu (100%), cépage blanc emblématique de la Corse, également appelé Rolle sur le continent. Le Vermentinu donne des vins amples et sapides, aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes méditerranéennes. Sur le terroir argilo-calcaire et schisteux d’E Croce, face au golfe de Saint-Florent, il exprime une pureté, une droiture et une salinité marine qui en font l’une des plus belles expressions du cépage. La vinification en cuves inox préserve la transparence du terroir sans interférence d’élevage sous bois.
Ce blanc ciselé et minéral appelle la cuisine méditerranéenne. Essayez-le sur un carpaccio de poulpe à l’huile d’olive, une tarte fine aux tomates anciennes et anchois, des artichauts violets à la barigoule, un pavé de cabillaud rôti au thym ou encore un ceviche de bar aux agrumes. Il fonctionne aussi à l’apéritif sur des huîtres creuses ou des amuse-bouches iodés.
Oui, absolument. Sa tension minérale, sa salinité marine et son éclat aromatique en font un très bon compagnon d’apéritif, notamment sur des huîtres, un tarama, quelques amandes grillées ou des toasts d’anchoïade. Sa matière lui permet cependant d’aller plus loin à table, où sa longueur et sa droiture trouvent leur meilleur terrain d’expression sur un plat de poisson ou de crustacés.
Servez la cuvée E Croce Blanc entre 10 et 12°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin. À cette température, la tension minérale, les arômes floraux et la salinité s’expriment avec équilibre. Servi trop froid, le vin refermerait ses arômes et perdrait sa finesse. Si la bouteille sort de la cave à vin, elle est prête sans attendre. Sortez-la 20 minutes avant le service si elle a séjourné au réfrigérateur.
Oui, le Domaine Yves Leccia est certifié en agriculture biologique depuis 2017. L’ensemble du vignoble est conduit sans produits chimiques de synthèse, ni désherbants, ni engrais minéraux. L’agriculture biologique implique un cahier des charges strict contrôlé par un organisme indépendant, garantissant le respect de la vigne et du sol. Cette conduite en bio, combinée à la précision du travail d’Yves Leccia, participe à la pureté et à la transparence du terroir qui caractérisent la cuvée.
La cuvée E Croce Blanc se garde 8 à 12 ans dans de bonnes conditions. La qualité du terroir argilo-calcaire sur schistes, la précision des vinifications d’Yves Leccia et l’élevage soigné lui donnent un vrai potentiel de vieillissement, reconnu par les guides qui soulignent régulièrement l’aptitude au vieillissement des blancs du domaine. Conservez-la à l’abri de la lumière, à température stable autour de 12°C, avec 70% d’humidité. Dégustée jeune, elle privilégie l’éclat des agrumes et la tension saline ; avec le temps, elle évolue sur des notes miellées, de fruits secs et une minéralité plus profonde.
