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Cette cuvée assemble Grenache blanc, Roussanne et Viognier, en AOC Côtes du Rhône, provient de vignes plantées sur les terrasses d’Estézargues, dans le Gard, sur des sols de galets roulés reposant sur un fond argileux.
Pressurage pneumatique lent et délicat, débourbage léger, co-vinification à basse température avec levures indigènes, puis élevage sur lies fines pendant six mois avant la mise en bouteilles.
La robe est d’un jaune paille brillant.
Le nez révèle des arômes de fruits jaunes comme la pêche et l’abricot, d’agrumes comme le zeste de citron, ainsi que des notes de fleurs blanches.
L’attaque est onctueuse, avec une matière concentrée soutenue par une belle vivacité. La finale est portée par de jolis amers qui apportent de l’équilibre et donnent de l’allonge au vin. Un Côtes du Rhône blanc aromatique et généreux, à prix plume.
Les Vignerons d’Estézargues forment une coopérative gardoise fondée en 1965 dans le village éponyme, à quelques kilomètres d’Avignon. Elle rassemble une dizaine de vignerons qui cultivent ensemble environ 400 hectares de vignes, principalement en appellations Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Signargues.
Le tournant qualitatif arrive en 1989 avec l’arrivée de Jean-François Nicq, qui impose une orientation radicale pour une coopérative de cette taille : chaque domaine est vinifié séparément afin de préserver l’identité de chaque vigneron, et les vinifications se font sans intrants. Denis Deschamps a pris sa suite et perpétue cette philosophie avec la même exigence.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis plus de vingt ans, avec une certification officielle en 2008. En cave, les fermentations sont spontanées grâce aux levures indigènes, sans collage ni filtration, avec un sulfitage minimal uniquement à la mise si nécessaire.
Les vins d’Estézargues sont reconnus pour leur pureté, leur franchise aromatique et un rapport qualité-prix qui fait figure de référence dans le Rhône méridional.
Tajine de poulet au citron confit : les épices douces et les notes d’agrumes du plat font écho à la palette aromatique du vin, tandis que la matière onctueuse épouse le fondant de la volaille.
Quiche lorraine : un classique simple et savoureux dont le gras crémeux de la migaine est parfaitement tranché par la vivacité du vin.
Risotto aux asperges blanches et parmesan : l’onctuosité du riz et la douceur des asperges s’accordent naturellement avec la rondeur et les notes florales de l’assemblage.
Vin Rouge
France - Rhône Sud
(AOC) Châteauneuf-du-Pape
Vin Rouge
France - Rhône Sud
(AOC) Côtes du Rhône
Vin Rouge
France - Rhône Sud
(IGP) Gard
Vin Rouge
France - Rhône Sud
(AOC) Côtes du Rhône
Vin Rouge
France - Rhône Sud
(AOC) Lirac
Vin Rouge
France - Rhône Sud
(AOC) Châteauneuf-du-Pape
La cuvée Grin-Galets blanc est un assemblage typique du Rhône méridional réunissant trois cépages : le Grenache blanc, qui apporte rondeur et gras, la Roussanne, qui donne de la structure et des notes de fruits à noyau, et le Viognier, qui complète l’ensemble avec ses notes florales et ses arômes d’abricot. Cet assemblage offre un vin aromatique, équilibré entre matière et fraîcheur, très représentatif du savoir-faire des Vignerons d’Estézargues.
Cette cuvée Grin-Galets blanc est très polyvalente à table. Elle accompagne à merveille un tajine de poulet au citron confit, un poulet basquaise ou encore un curry thaï aux légumes et lait de coco. Côté végétarien, essayez un risotto aux asperges blanches et parmesan ou une tarte fine aux oignons confits et chèvre. Elle se marie également avec une simple quiche lorraine ou un plateau de fromages à pâte molle.
Oui, la cuvée Grin-Galets blanc est un excellent choix à l’apéritif. Son profil aromatique sur les fruits jaunes et les agrumes, sa rondeur et sa vivacité en font un vin très accessible qui plaît au plus grand nombre. Servez-la bien fraîche, accompagnée de gougères au comté, de tapenade d’olives vertes, d’anchoïade ou de petits feuilletés au chèvre. Un apéritif généreux et estival par excellence.
Nous recommandons de servir la cuvée Grin-Galets blanc entre 10 et 12°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin. Cette température met en valeur le fruit et la fraîcheur du vin sans écraser sa matière aromatique.
Si la bouteille est à température ambiante, mettez-la au réfrigérateur environ une heure avant le service. Le carafage n’est pas nécessaire pour cette cuvée qui se livre sans attendre.
Oui, la cuvée Grin-Galets blanc est certifiée en agriculture biologique. Les Vignerons d’Estézargues travaillent en bio depuis plus de vingt ans, avec une certification officielle obtenue en 2008. L’agriculture biologique exclut l’usage des produits chimiques de synthèse dans le vignoble (pesticides, herbicides, engrais de synthèse). En cave, la coopérative pousse la démarche encore plus loin avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes, sans collage ni filtration, et un sulfitage minimal uniquement à la mise en bouteilles.
La cuvée Grin-Galets blanc est conçue pour être bue jeune, sur son fruit et sa fraîcheur. Nous recommandons une garde de 2 à 4 ans après le millésime pour profiter au mieux de son expression aromatique. Au-delà, le vin perd en éclat et en vivacité.
Pour une conservation optimale, placez la bouteille couchée dans un endroit frais (12 à 14°C), sombre et humide, à l’abri des vibrations. Une cave naturelle ou une cave électrique offrent les conditions idéales.
