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Fiche technique de la cuvée 2024 du Clos Culombu

Pays : France
Région : Corse
Producteur : Clos Culombu
Appellation : (AOC) Corse Calvi
Cépage dominant : Sciaccarellu
Assemblage : Sciaccarellu, Nielluccio, Syrah, Minustellu, Carcaghjolu Neru
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C

La cuvée 2024 du Clos Culombu en quelques mots

Ce rouge corse solaire et épicé est un assemblage de cépages locaux, offrant un nez intense de fruits noirs, d’herbes du maquis et de réglisse. La bouche, généreuse et équilibrée, dévoile une belle structure tannique et une finale fraîche.

Le producteur :

Situé en Balagne, en Corse, Clos Culombu incarne la modernité et le respect du terroir insulaire. En biodynamie, le domaine magnifie les cépages corses à travers des blancs éclatants, des rouges expressifs et des rosés gourmands. Un travail précis qui révèle la richesse aromatique et la belle tension des terroirs granitiques.

Accords mets et vin

Parfait sur une côte de porc grillée, une ratatouille maison ou un gratin de gnocchis aux champignons. Ce rouge gourmand et structuré accompagne avec aisance une cuisine du quotidien bien relevée.

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