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Fiche technique de la cuvée 2021 de Ilarria

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Producteur : Ilarria
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec rond
Appellation : (AOC) Irouléguy
Cépage dominant : Petit Manseng
Assemblage : Petit Manseng, Petit Courbu
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée 2021 de Ilarria en quelques mots

Ce blanc basque vibrant et expressif, issu du Gros et Petit Manseng, dévoile une belle complexité aromatique. Entre fruits exotiques, notes florales et une touche saline, il offre une bouche tendue et cristalline, avec une longue persistance.

Le producteur :

Situé en Irouléguy, Ilarria est un domaine emblématique du Pays Basque, cultivé en biodynamie. Travaillant des parcelles sur terroirs argilo-calcaires, il produit des rouges profonds et structurés, dotés d’une belle fraîcheur, ainsi que des blancs élégants et tendus.

Accords mets et vin

À déguster avec un poisson grillé au beurre d’agrumes, un velouté de panais ou une salade de légumes rôtis aux noix. Ce blanc du Pays Basque vif et salin brille sur des plats iodés ou subtilement végétaux.

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