35,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Cette cuvée de Pinot Noir, en AOC Mercurey 1er Cru, est issue du Clos des Grands Voyens, monopole de 4,9 ha du Domaine Jeannin-Naltet. La parcelle est à flanc de coteau orientée plein Sud à Mercurey, en Côte Chalonnaise, sur des sols bruns caillouteux, argileux à limono-argileux issus de marnes très calcaires. Vignes d’une quarantaine d’années. Vendanges manuelles avec tri à la vigne.
Macération préfermentaire à froid, cuvaison de 15 à 20 jours avec pigeages et remontages réguliers. Élevage de 12 mois en fûts de chêne (30% bois neuf).
Une robe grenat intense dévoile un vin de belle densité et d’une grande définition.
Le nez est profond et complexe, sur des arômes de cassis, de cerise noire et de violette, avec des notes minérales de pierre chaude, de réglisse et de sous-bois élégants qui trahissent la profondeur du terroir.
L’attaque est nette et poivrée, la bouche mi-corsée à ample, pure et concentrée. Les tanins sont fins et bien présents, encadrant un fruit d’une grande intensité. La finale est longue, saline et réglissée, avec une persistance minérale qui fait la signature des Grands Voyens. Un grand Mercurey, profond et élégant.
Le Domaine Jeannin-Naltet est une propriété familiale vigneronne depuis 1858, installée à Mercurey en Côte Chalonnaise. Son vignoble de 9 hectares, d’un seul tenant, est classé à 7 ha sur 9 en Mercurey 1er Cru — une concentration de Premiers Crus exceptionnelle pour l’appellation. Il comprend trois climats : Les Naugues, Le Clos l’Évêque et le Clos des Grands Voyens en monopole.
C’est Benoît Eschard, ingénieur de formation, qui reprend ce domaine de famille en 2013. Rigoureux et perfectionniste, il met fin aux herbicides, maîtrise les rendements, vinifie et isole chaque parcelle, adapte l’élevage selon le caractère de chaque cuvée. Sa précision a rapidement hissé le domaine parmi les références de Mercurey. Le domaine est aussi l’un des derniers à élaborer dans ses chais les alcools traditionnels bourguignons : Marc, Fine et Ratafia de Bourgogne. Les vins de Jeannin-Naltet s’imposent comme des Mercurey minéraux et profonds, dans l’esprit des Premiers Crus de la Côte de Nuits.
Gigot d’agneau rôti aux herbes et flageolets : la puissance et la minéralité du vin épousent la tendresse de l’agneau et les arômes herbacés, accord bourguignon classique d’une belle précision.
Joue de porc confite au vin rouge et pruneaux : la richesse confiturée du mijoté s’accorde avec la structure tannique et la minéralité réglissée du vin, accord de mijotage gourmand.
Gratin de butternut, noix et Époisses : la douceur de la courge et le caractère puissant du fromage trouvent dans la richesse du vin un accord végétarien audacieux et réussi.
Bourgogne - (AOC) Bourgogne
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
En stock
Bourgogne - (AOC) Mâcon-Pierreclos
Bouteille (75 cL)
15,00 € TTC
En stock
Bourgogne - (AOC) Montagny 1er Cru
Bouteille (75 cL)
29,00 € TTC
En stock
Bourgogne - (AOC) Montagny
Bouteille (75 cL)
21,00 € TTC
En stock
Bourgogne - (AOC) Bourgogne Aligoté
Bouteille (75 cL)
13,00 € TTC
En stock
Bourgogne - (AOC) Crémant de Bourgogne
Bouteille (75 cL)
14,00 € TTC
En stock (stock faible)
Le Clos des Grands Voyens est un Pinot Noir à 100%, issu du monopole de 4,9 ha exposé plein Sud à Mercurey, en AOC Mercurey 1er Cru. C’est la pièce maîtresse du domaine Jeannin-Naltet, un vin profond et minéral reconnu comme l’une des grandes expressions de l’appellation.
Le Clos des Grands Voyens demande des accords gastronomiques : agneau rôti, viandes mijotées, champignons nobles, gibier à plume. Sa minéralité permet aussi des accords avec des fromages persillés comme le Roquefort pour les amateurs de contrastes.
Le Clos des Grands Voyens est un vin de table gastronomique. Passez-le en carafe au minimum 1 heure avant le service pour qu’il s’ouvre pleinement.
Servez le Clos des Grands Voyens entre 16 et 18°C.
Le Clos des Grands Voyens 2022 est taillé pour la garde, avec un potentiel de 10 à 15 ans. Idéalement, attendez encore 3 à 5 ans avant d’ouvrir la première bouteille. Conservez dans une cave fraîche à 12°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin.
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