52,00 € TTC
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Cette cuvée de Riesling, en AOC Alsace Grand Cru Hengst, provient de trois parcelles au cœur du Hengst à Wintzenheim, vignes de 50 ans, exposées sud-sud-est à 360 mètres d’altitude sur des conglomérats oligocènes calcaires et marnes interstratifiées riches en fer, cultivée en biodynamie certifiée Biodyvin.
Pressurage pneumatique très lent en grappes entières, levures indigènes, élevage long sur lies fines en foudres centenaires.
Une robe jaune paille d’une belle densité, aux reflets dorés qui témoignent de la maturité du terroir.
Le nez révèle des arômes de fruits jaunes à noyau comme la pêche et l’abricot, de fines herbes fraîches, ainsi que de notes minérales calcaires et une touche fumée austère qui s’ouvrent progressivement à l’aération.
En bouche, l’attaque est dense et concentrée, la texture est ciselée et précise, portée par une acidité ferme qui structure l’ensemble avec maestria. La minéralité crayeuse traverse toute la bouche et la finale est longue, salivante, avec une légère amertume noble très typique du terroir Hengst. Un Riesling d’une belle complexité, plein d’énergie, qui marie puissance et finesse avec brio !
Le Domaine Josmeyer est établi depuis 1854 à Wintzenheim, à l’ouest de Colmar. A la fin des années 1990, Jean Meyer associe déjà des œuvres d’artistes contemporains aux étiquettes et engage la conversion en biodynamie.
Depuis 2009, ce sont ses deux filles Céline et Isabelle Meyer, cinquième génération, qui tiennent les rênes. L’art est toujours omniprésent au domaine : des dessins et des poèmes apparaissent sur les étiquettes des cuvées ainsi que sur les foudres de vinification centenaires au chai. Le vignoble s’étend sur 28 hectares, il est certifié en bio et en biodynamie avec le label Biodyvin depuis 2004. Les parcelles sont réparties sur une mosaïque de terroirs autour de Wintzenheim, incluant les Grands Crus Hengst et Brand. La pluviométrie de Wintzenheim, l’une des plus faibles de France, offre un microclimat exceptionnel.
Les vins du domaine Josmeyer se distinguent par leur droiture, leur pureté et leur minéralité saline. Racés et taillés pour la gastronomie, ils séduisent les amateurs de vins précis et élégants dans le monde entier.
Langouste rôtie au beurre d’estragon : la puissance et la minéralité du Grand Cru Hengst soutiennent parfaitement la richesse et l’iode de la langouste, pour un accord gastronomique d’exception.
Volaille crémée aux girolles : à l’évolution, la structure dense et la minéralité de ce Riesling s’épanouissent magnifiquement sur la sauce crémeuse et les arômes boisés des girolles.
Tarte au Munster et cumin : l’accord alsacien historique par excellence, la puissance aromatique du Munster affiné et les notes épicées du cumin appelant la minéralité ferme et l’acidité longue de ce grand Riesling.
Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
25,00 € TTC
En stock
Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
27,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
26,00 € TTC
En stock
Alsace - (AOC) Crémant d'Alsace
Bouteille (75 cL)
36,00 € TTC
En stock
La cuvée Grand Cru Hengst est un Riesling 100%, issu de vignes de 50 ans sur le Grand Cru Hengst à Wintzenheim, en Alsace. Le Hengst (qui signifie « étalon » en allemand) est un Grand Cru de 53 hectares exposé sud-sud-est, dont le terroir de conglomérats calcaires oligocènes et de marnes riches en fer confère au Riesling une puissance, une densité et une minéralité calcaire hors du commun, avec un potentiel de garde exceptionnel.
Ce Riesling Grand Cru Hengst de Josmeyer est taillé pour les grandes tables gastronomiques. Il excelle sur les crustacés nobles comme la langouste ou le homard, sur les poissons de mer fins comme le turbot ou le bar. Avec le temps, il s’épanouit aussi magnifiquement sur des plats de volaille crémée aux girolles ou un tarte au Munster, accord alsacien incontournable pour un grand Riesling.
Ce Riesling Grand Cru est un vin gastronomique à part entière. Sa puissance, sa densité et sa complexité méritent d’être accompagnées de beaux mets qui lui permettront de s’exprimer pleinement. Réservez-le pour la table, il y sera bien plus à son aise que seul à l’apéritif.
Servez ce Riesling Grand Cru Hengst entre 12 et 14°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin. Sa complexité et sa densité s’expriment mieux avec un peu de température. N’hésitez pas à carafer le vin 30 à 45 minutes avant le service pour ouvrir les arômes et révéler toute la profondeur de ce grand terroir.
Oui. Le Domaine Josmeyer pratique la biodynamie certifiée Biodyvin sur l’ensemble de ses 28 hectares depuis 2004. Le Grand Cru Hengst bénéficie d’une attention particulière : pressurage très lent, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage long sur lies en foudres centenaires pour laisser le terroir calcaire s’exprimer pleinement et progressivement.
Ce Riesling Grand Cru Hengst est un vin de garde d’exception. La structure acide ferme et la minéralité des conglomérats calcaires du Hengst lui confèrent un potentiel de vieillissement de 15 à 20 ans dans de bonnes conditions (12-14°C, à peu près à la température d’une cave à vin, à l’abri de la lumière). Au fil du temps, les arômes de fruits jaunes évoluent vers une complexité minérale, pétrolée et épicée propre aux grands Rieslings d’Alsace. Josmeyer recommande même d’y revenir après 20 ans pour un accord pot-au-feu avec os à moelle.
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