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Fiche technique de la cuvée Sans Bois Ni Loi 2023 de Julien Auroux

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Producteur : Julien Auroux
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec frais, Vin blanc sec rond
Appellation : (AOC) Bergerac
Cépage dominant : Sauvignon Blanc
Assemblage : Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Sans Bois Ni Loi 2023 de Julien Auroux en quelques mots

Ce Bergerac blanc sec vif et tendu, vinifié sans bois, exprime toute la pureté du Sauvignon. Entre agrumes, fruits à chair blanche et une touche saline, il dévoile une bouche fraîche et ciselée, avec une belle tension minérale.

Le producteur :

Jeune vigneron talentueux de Bergerac, Julien Auroux mise sur des vinifications douces et des élevages en amphores pour révéler la pureté du fruit. Il produit ainsi des vins gourmands, précis et équilibrés, qui redéfinissent l’image du vignoble bergeracois.

Accords mets et vin

À déguster avec un cabillaud poché au laurier, une salade de haricots blancs aux herbes fraîches ou des samossas de légumes au citron confit. Ce blanc de Bergerac, sec et tendu, révèle sa fraîcheur sur des plats végétaux et légèrement épicés, à la fois simples et bien construits.

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