9,00 € TTC
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La Réserve Saint Dominique est une structure de négoce créée en 2005 par Éric Bonnet, vigneron à Courthézon et propriétaire du Domaine La Bastide Saint Dominique. Le projet est né de sa volonté d’offrir à ses clients une sélection de Crus et Vins de la Vallée du Rhône en complément de la gamme produite sur ses propres parcelles.
Fidèle à son exigence qualitative, Éric Bonnet sélectionne avec soin chaque cuvée pour faire la part belle au fruit, à l’équilibre et à la gourmandise. Les élevages se font dans le respect des traditions, en cuves inox pour la plupart, afin de privilégier le croquant des vins et la pureté de chaque terroir.
La gamme se compose des appellations prestigieuses du sud de la Vallée du Rhône : Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Lirac, Rasteau, Cairanne ou encore Ventoux. Chaque cuvée met en valeur la typicité de son appellation tout en privilégiant un profil accessible et fruité.
Les vins de la Réserve Saint Dominique sont reconnus pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur excellent rapport qualité-prix, devenus une référence pour découvrir la diversité des appellations rhodaniennes méridionales.
France - (AOC) Châteauneuf-du-Pape
Bouteille (75 cL)
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
44,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Magnum (150 cL)
34,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Côtes du Rhône
Bouteille (75 cL)
16,00 € TTC
En stock
La cuvée Ventoux de la Réserve Saint Dominique est un assemblage dominé par le Grenache (90%), complété par de la Syrah (10%). Le Grenache, cépage roi du Rhône méridional, apporte le fruit, la rondeur et la générosité. La Syrah complète l’assemblage avec ses notes épicées et sa structure. Les vignes sont implantées sur les contreforts du Mont Ventoux, sur des sols calcaires durs qui apportent fraîcheur à un vin solaire et facile à boire.
Cette cuvée Ventoux est un vin de tous les jours, parfait sur des plats simples et conviviaux. Elle accompagne à merveille un steak frites maison sauce poivre, un burger fait maison au cheddar et oignons confits ou encore une pizza maison aux légumes du soleil et burrata. Pour un repas plus élaboré, pensez à un poulet rôti aux herbes et pommes de terre grenailles. Côté végétarien, essayez un chili sin carne aux haricots rouges et maïs ou une tarte rustique aux courgettes, tomates et chèvre.
Oui, c’est même une de ses forces. Comme beaucoup de rouges juteux, la cuvée Ventoux se prête parfaitement à un service à l’apéritif grâce à son fruit croquant, sa souplesse et ses tanins fondus. Servie légèrement fraîche, elle accompagne idéalement une planche apéro avec charcuterie, fromages et cornichons, des olives, des tartinades méditerranéennes ou simplement un saucisson sec. Un apéritif simple et convivial.
Nous recommandons de servir la cuvée Ventoux entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Ce service met en valeur le fruit croquant et préserve la souplesse des tanins, sans écraser le vin par la chaleur.
Si la bouteille a été conservée à température ambiante, mettez-la au réfrigérateur une trentaine de minutes avant le service. Le carafage n’est pas nécessaire pour cette cuvée qui se livre sans attendre.
La cuvée Ventoux est un vin gourmand conçu pour être bu jeune, sur son fruit et sa fraîcheur. Nous recommandons une garde de 2 à 4 ans après le millésime pour profiter pleinement de son expression aromatique.
Pour une conservation optimale, placez la bouteille couchée dans un endroit frais (12 à 14°C), sombre et humide, à l’abri des vibrations. Une cave naturelle ou une cave électrique offrent les conditions idéales.
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