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Fiche technique de la cuvée 2018 de Le Soula

Pays : France
Région : Roussillon
Producteur : Le Soula
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec rond
Appellation : (IGP) Côtes Catalanes
Cépage dominant : Vermentino
Assemblage : Vermentino, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Macabeu
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie, Peu de sulfites ajoutés – Vin Nature
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée 2018 de Le Soula en quelques mots

Ce blanc précis et lumineux, élaboré en altitude, exprime toute la fraîcheur du terroir. Entre fruits à chair blanche, notes herbacées et une belle tension minérale, il offre une bouche ample et vibrante.

Le producteur :

Domaine en altitude dans les Fenouillèdes, Le Soula exploite la fraîcheur des hauts terroirs du Roussillon pour produire des vins d’une incroyable énergie. En biodynamie, il façonne des blancs d’une tension minérale remarquable et des rouges précis et fins, où le fruit et la structure tannique s’intègrent avec équilibre.

Accords mets et vin

Idéal avec un osso bucco et risotto saffrané, une poêlée de légumes rôtis ou un curry jaune de légumes. Ce blanc salin et texturé s’accorde aux plats généreux et complexes.

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