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Fiche technique de la cuvée Laïs 2023 de Olivier Pithon

Pays : France
Région : Roussillon
Producteur : Olivier Pithon
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec frais, Vin blanc sec minéral, Vin blanc sec rond
Appellation : (AOC) Côtes du Roussillon
Cépage dominant : Macabeu
Assemblage : Macabeu, Grenache Gris, Grenache Blanc
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Laïs 2023 de Olivier Pithon en quelques mots

Laïs est la cuvée emblématique d’Olivier Pithon, un blanc sec issu des terroirs catalans, mêlant fraîcheur saline et rondeur méditerranéenne. Le vin séduit par sa tension minérale, sa gourmandise fruitée et sa belle persistance, parfait reflet du travail précis et sensible mené en biodynamie.

Le producteur :

Installé dans le Roussillon à Calce, Olivier Pithon façonne des vins vivants, sensibles et profondément liés à leur terroir schisteux. En biodynamie, il propose des cuvées à la fois pleines de relief, d’énergie et de poésie, avec une sincérité rare et une grande maîtrise des équilibres.

Accords mets et vin

À déguster avec un bar grillé au fenouil, un risotto citronné aux artichauts ou des gyozas de légumes au gingembre. Ce blanc du Roussillon, ample et tendu, accompagne avec précision les plats végétaux et iodés aux accents délicats.

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