Rémi Leroy Champagne Blanc de Noirs Réserve

Cuvée issue d’une sélection des Pinot Noir présentant les meilleurs potentiels de garde, vinifiés avec patience par Rémi Leroy. Cette cuvée de Pinot Noir, en Champagne, provient des vignes du domaine à Meurville, en Côte des Bar, sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien. Vendanges manuelles, vinification majoritairement en cuves inox (une petite partie en fûts), vieillissement prolongé sur lattes pendant plusieurs années, sans collage ni filtration, extra-brut à 2 g/L. La robe dévoile une teinte or soutenu avec un très léger œil de perdrix, caractéristique des Blancs de Noirs, animée par une bulle fine et précise. Le nez révèle des arômes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche jaune, d’agrumes comme le zeste d’orange, ainsi que des notes briochées, d’amande grillée et une touche minérale. L’attaque est juteuse et sphérique, portée par une bulle crémeuse. Le milieu de bouche déploie une matière ample et dense, signature du Pinot Noir mûr de la Côte des Bar, équilibrée par une fraîcheur qui jalonne toute la dégustation. La finale longue allie richesse, finesse et minéralité. Un Blanc de Noirs remarquable d’équilibre, construit pour durer.