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Fiche technique de la cuvée 2023 de Saparale

Pays : France
Région : Corse
Producteur : Saparale
Type de produit : Vin Rouge
Profil : Vin Rouge rond et charnu
Cépage dominant : Sciaccarellu
Assemblage : Sciaccarellu, Nielluccio
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée 2023 de Saparale en quelques mots

Un rouge au profil généreux, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et notes de maquis. La bouche est ample, structurée mais souple, avec une finale fraîche qui signe l’identité de ce terroir granitique.

Le producteur :

Situé dans la vallée de l’Ortolo, près de Sartène, le Domaine Saparale est l’un des plus anciens vignobles de Corse. Il allie tradition et modernité pour produire des vins de caractère qui incarnent l’âme méridionale et sauvage de l’île.

Accords mets et vin

Idéal avec une côte d’agneau grillée aux herbes du maquis, un ragoût de seitan aux légumes du soleil ou des cannelloni ricotta-épinards gratinés. Sa puissance aromatique et sa fraîcheur équilibrent des plats corsés et méditerranéens, qu’ils soient carnés ou végétariens.

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