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Fiche technique de la cuvée Phigaia 2021 de Serafini & Vidotto

Pays : Italie
Région : Vénétie
Producteur : Serafini & Vidotto
Appellation : (DOC) Montello e Colli Asolani
Cépage dominant : Cabernet franc
Assemblage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.7%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée Phigaia 2021 de Serafini & Vidotto en quelques mots

Ce Montello e Colli Asolani rouge structuré et intense, assemblage de Cabernet, Merlot et Cabernet Franc, exprime des notes de cassis, de tabac blond et une touche balsamique. La bouche, ample et veloutée, affiche une superbe persistance et un grand potentiel de garde.

Le producteur :

Domaine emblématique de Vénétie, Serafini & Vidotto produit des vins d’une grande élégance, où la structure tannique et l’équilibre aromatique se conjuguent parfaitement. Ses rouges sont profonds et soyeux, avec une belle aptitude au vieillissement.

Accords mets et vin

Idéal avec un osso buco, une moussaka végétarienne ou une daube de légumes racines. Ce rouge vénitien structuré s’accorde à des plats denses, rustiques et longuement mijotés.

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