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Le nom Roche Roulée désigne le type de sol de cette parcelle : des galets roulés d’origine alluviale, déposés par la rivière Fecht au fil des âges.
Cette cuvée de Riesling, en AOC Alsace, provient de vieilles vignes d’environ 53 ans situées à Turckheim, sur des sols graveleux et alluvionnaires de l’ancienne zone inondable de la rivière Fecht, cultivée en biodynamie certifiée.
Vendanges manuelles en raisins entiers, levures indigènes, élevage sur lies totales en foudres.
Une robe jaune paille aux reflets dorés, nette et fraîche.
Le nez révèle des arômes de fruits blancs comme la mirabelle et la pêche blanche, d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, ainsi que de fines notes florales et une touche minérale de galets très élégante.
En bouche, l’attaque est souple et généreuse, portée par une matière ample et juteuse sur les fruits blancs. L’acidité est mûre et structurante, la finale est sapide et sèche avec une belle persistance fruitée. Un Riesling expressif, charmeur et bien sec !
Le Domaine Zind-Humbrecht est fondé en 1959 par l’union de deux familles vigneronnes : les Humbrecht, dont la lignée viticole remonte à 1620, et les Zind. Situé à Turckheim, en Alsace, le domaine est aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français à acquérir le titre de Master of Wine. Il a été rejoint depuis 2019 par son fils Pierre-Émile. Olivier Humbrecht a converti le domaine à la biodynamie en 1999. Il est l’un des plus grands défenseurs de cette approche viticole, étant lui même président du label Biodyvin.
Le vignoble s’étend sur 42 hectares répartis sur six villages, incluant les six Grands Crus Rangen, Brand, Hengst, Goldert, Sommerberg, Wineck-Schlossberg, ainsi que des lieux-dits d’exception comme le Clos Windsbuhl et l’Heimbourg. À la cave, levures indigènes pour les fermentations tandis que les élevages se font sur lies totales en foudres pendant 12 à 24 mois.
Les vins de Zind-Humbrecht sont reconnus dans le monde entier pour leur pureté de terroir, leur minéralité ciselée et leur potentiel de garde exceptionnel. Une référence absolue pour comprendre ce que la grande viticulture alsacienne a de meilleur à offrir.
Huîtres chaudes au beurre blanc : la minéralité et la salinité de ce Riesling répondent naturellement à l’iode des huîtres, un accord marin de grande classe.
Truite au bleu : accord régional alsacien parfait, où la fraîcheur du poisson et la tension du vin se complètent dans une harmonie simple et efficace.
Quiche lorraine : la richesse de la quiche (lardons, crème, œufs) est parfaitement équilibrée par l’acidité et la vivacité de ce Riesling sec.
Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
25,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
27,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Alsace
Bouteille (75 cL)
26,00 € TTC
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Alsace - (AOC) Crémant d'Alsace
Bouteille (75 cL)
36,00 € TTC
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La cuvée Roche Roulée est un Riesling 100%, issu de vieilles vignes situées autour du lieu-dit Herrenweg à Turckheim, en Alsace. Le Riesling est le cépage phare d’Alsace et l’un des grands cépages blancs du monde, capable d’exprimer très précisément son terroir. Sur les sols graveleux de Turckheim, il produit des vins expressifs, fruités et généreux dans leur jeunesse, qui gagnent ensuite en minéralité et en complexité.
Ce Riesling de Turckheim s’accorde magnifiquement avec les fruits de mer et crustacés, notamment des huîtres chaudes ou des langoustines grillées. Sa fraîcheur et sa tension lui permettent aussi d’accompagner des poissons délicats comme la truite ou le sandre, et sa polyvalence le rend parfait sur une quiche lorraine ou une volaille en sauce à la crème.
Tout à fait. Ce Riesling sec, frais et fruité est un blanc d’apéritif très agréable. Sa structure souple et ses arômes de fruits blancs et d’agrumes en font un compagnon idéal pour l’apéritif, accompagné de tartines de saumon fumé, de blinis ou simplement seul pour l’apprécier pleinement.
Servez ce Riesling entre 10 et 12°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin. Comptez 1 heure au réfrigérateur avant le service. À cette température, la générosité fruitée du vin s’exprime pleinement tout en conservant la fraîcheur et la tension qui le caractérisent.
Oui. Le Domaine Zind-Humbrecht pratique la biodynamie depuis 1997 sur l’ensemble de ses 42 hectares, certifié Ecocert et biodynamique. La biodynamie y est vécue comme une philosophie globale : travail du sol à cheval, préparations naturelles dynamisées, et intervention minimale à la cave pour laisser le terroir s’exprimer librement.
Ce Riesling Roche Roulée de Zind-Humbrecht est déjà très expressif et peut être apprécié sans attendre. Il dispose cependant d’une belle structure qui lui permet de vieillir 5 à 10 ans dans de bonnes conditions (12-14°C, c’est-à-dire à peu près à la température d’une cave à vin). Avec le temps, les arômes fruités évoluent vers des notes pétrolées, minérales et mielleuses typiques du Riesling mature.
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