Forfait de livraison unique 9,90 € — offert dès 250 € d'achat
98,00 € TTC
En stock
Chaque Single Cask de Westland provient d’un unique fût, sélectionné à la main, embouteillé à son degré naturel: ce numéro 1765 est donc une bouteille rare, produite en quantité très limitée.
Ce single malt américain de Westland est distillé à Seattle à partir de la signature de cinq orges maltées diversement torréfiées de la maison.
Issu d’un seul fût et embouteillé en cask strength, il conserve toute la puissance de son degré naturel de 55,8%, sans dilution, sans filtration à froid ni colorant ajouté.
La robe est ambrée.
Le nez est intense et malté, sur les céréales torréfiées et une gourmandise vanillée.
En bouche, l’attaque est riche et concentrée, portée par le degré élevé, sur le malt, une matière dense et boisée, avant une finale longue et chaleureuse. Ce single malt se déguste pur, éventuellement avec un trait d’eau pour l’apprivoiser. Un single malt américain brut de fût, puissant et rare, pour les amateurs à la recherche d’une expression single cask de Westland.
Westland est une distillerie de Seattle, dans l’État de Washington, au cœur du Pacific Northwest américain, fondée en 2010 par Matt Hofmann et Emerson Lamb. Installée dans une ancienne fabrique de grues réhabilitée, elle s’est donné pour mission de créer un single malt authentiquement américain, plutôt que d’imiter le whisky écossais. Elle compte parmi les pionniers de la catégorie American Single Malt, dont elle a activement porté la reconnaissance officielle en cofondant l’American Single Malt Whiskey Commission.
La maison distille à partir d’une signature de cinq malts d’orge diversement torréfiés, cultive le lien à son terroir avec de l’orge de Washington, du chêne local Garryana et même de la tourbe régionale, et fait fermenter avec une levure de brasseur belge. Ses whiskies sont non filtrés à froid et sans colorant ajouté. Depuis 2016, Westland appartient au groupe français Rémy Cointreau, qui lui a permis de développer ses gammes exploratoires. Westland s’est imposée comme l’une des références mondiales du whisky single malt américain.
Vin Rouge
Californie - USA
(AVA) Central Coast
Vin Blanc Sec
Californie - USA
(AVA) Santa Rita Hills
Vin Blanc Sec
Californie - USA
(AVA) Santa Rita Hills
Vin Rouge
Oregon - USA
(AVA) Willamette Valley
Le Single Cask de Westland, ici le fût numéro 1765, est un single malt américain provenant d’un unique fût, contrairement à l’assemblage de plusieurs fûts du single malt classique de la maison. Il est distillé à Seattle à partir de la signature de cinq orges maltées diversement torréfiées de Westland, puis élevé dans un seul fût de chêne. Sa particularité tient à son embouteillage en cask strength, ou brut de fût: il n’est ni dilué ni filtré à froid, ce qui lui conserve son degré naturel de 55,8% et toute son intensité aromatique. Chaque fût étant unique, ce type d’embouteillage est produit en très petite quantité.
Ce single malt cask strength se déguste avant tout pur, dans un verre tulipe type Glencairn qui concentre ses arômes maltés au nez. Embouteillé à 55,8%, il gagne à être ouvert de quelques gouttes d’eau à température ambiante, qui en assouplissent la puissance et libèrent des arômes supplémentaires, sans en diluer la richesse.
Ce n’est pas l’usage principal d’un single cask brut de fût de cette intensité, davantage pensé pour la dégustation pure. Une variation reste possible: un Old Fashioned avec un minimum d’ajouts laisse s’exprimer son profil malté et boisé, en profitant du degré élevé qui tient bien la dilution par la glace, sans mixers trop sucrés.
Ce n’est pas l’usage le plus courant pour un whisky de cette puissance, plutôt recommandé en digestif après le repas, mais rien n’empêche de le proposer en début de soirée à des amateurs curieux. Son intensité maltée et boisée en fait un bon compagnon de chocolat noir ou de fromages affinés.
