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Fiche technique de la cuvée Chardonnay 2021 de Sandhi Wines

Pays : USA
Région : Californie
Producteur : Sandhi Wines
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec boisé, Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec frais, Vin blanc sec minéral, Vin blanc sec rond
Appellation : (AVA) Santa Rita Hills
Cépage dominant : Chardonnay
Assemblage : Chardonnay
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.8%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Chardonnay 2021 de Sandhi Wines en quelques mots

Un chardonnay ample et tendu à la fois, porté par des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques frais, de fleurs blanches et de pierre chaude. La bouche déploie une belle matière, avec du gras justement dosé et un élevage subtil qui apporte rondeur et complexité. Un blanc équilibré, à la fois généreux et salin.

Le producteur :

Fondé par Rajat Parr et Sashi Moorman, Sandhi Wines incarne la nouvelle vague californienne : précision, finesse et influence bourguignonne. Le domaine travaille sur les terroirs frais de Santa Barbara, en agriculture biologique, et livre des cuvées vibrantes, loin de l’image solaire du Nouveau Monde.

Accords mets et vin

Volaille rôtie au citron confit, ravioles de crustacés sauce bisque ou tagliatelles aux girolles et crème légère. Ce chardonnay généreux mais équilibré accompagne à merveille les plats à la fois onctueux, parfumés et subtilement relevés.

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