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Fiche technique de la cuvée Pomota 2024 de Cidrerie Gayouth

Pays : France
Région : Ariège
Producteur : Cidrerie Gayouth
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 5.5%

La cuvée Pomota 2024 de Cidrerie Gayouth en quelques mots

Pomota est un cidre ultra sec et cristallin, dévoilant des arômes nets de pomme fraîche et de poire croquante, soulignés d’une touche florale discrète. Sa bouche tendue, droite et désaltérante, s’étire sur une finale sèche et saline, parfaite pour les amateurs de cidres vifs et sans concession.

Le producteur :

Installée en Ariège, la maison Gayouth revisite l’univers du cidre avec une approche artisanale, libre et créative. Travaillant des pommes issues de vergers préservés, elle signe des cuvées en petites quantités, naturelles et expressives, reflétant le caractère sauvage et pur des Pyrénées ariégeoises.

Accords mets et vin

Superbe avec des huîtres fraîches, un ceviche de bar au citron vert ou une salade croquante de fenouil, pomme verte et fromage frais. Sa tension et ses notes florales relèvent parfaitement les saveurs iodées ou les plats végétariens frais et délicats.

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