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Fiche technique de la cuvée Cuvée Prestige Caroline 2023 du Clos Cibonne

Pays : France
Région : Provence
Producteur : Clos Cibonne
Type de produit : Vin Rosé
Cépage dominant : Tibouren
Assemblage : Tibouren, Grenache Noir
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.5%
Buvabilité : Prêt à boire avec une aération soutenue (Carafage de 1h minimum recommandé)
Capacité de garde : Plus de 20 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Cuvée Prestige Caroline 2023 du Clos Cibonne en quelques mots

Issu d’un élevage prolongé en foudre, ce rosé se distingue par ses notes d’abricot sec, d’épices et de fruits confits. La bouche, ample et texturée, mêle richesse et fraîcheur dans un style profond et singulier.

Le producteur :

Spécialiste du Tibouren, Clos Cibonne est un domaine emblématique de Provence, produisant des rosés et des rouges de gastronomie uniques en leur genre. Élevés en foudres, ces vins développent des arômes complexes d’épices et de fruits mûrs, tout en conservant une fraîcheur remarquable.

Accords mets et vin

Parfait avec une volaille rôtie au romarin, un risotto au safran et artichauts ou un tajine de pois chiches aux épices douces. Sa matière et son aromatique complexe lui permettent de rivaliser avec des plats à la texture fondante et aux saveurs chaudes.

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