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Cette cuvée de Gamay, en AOC Beaujolais, provient de vignes situées dans les Pierres Dorées, secteur du sud du Beaujolais caractérisé par ses sols argilo-calcaires dorés, aux expositions diversifiées selon les parcelles du domaine.
Vendanges manuelles, vinification traditionnelle beaujolaise par macération semi-carbonique en grappes entières pendant une semaine en cuves béton, peu d’interventions pour préserver le fruit et l’expression du terroir.
Une robe rouge rubis dévoile un vin vif et fruité.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la fraise fraîche et la framboise, ainsi que de légères notes florales et une pointe de poivre blanc très fraîche et directe.
L’attaque est souple et légère, la bouche fluide et gouleyante, avec des tanins fondus qui laissent une impression de fruit croquant et de buvabilité immédiate. Ce Beaujolais est parfaitement dans son style : simple, direct et sincère. Du fruit à croquer et beaucoup de fraîcheur !
Le Domaine des Voûtes Dorées est une exploitation familiale implantée à Bagnols, au cœur du Beaujolais des Pierres Dorées, dans le Rhône. La famille Carron y produit du vin depuis plusieurs générations. Daniel Carron a repris les vignes familiales à la fin des années 1980 et s’est installé dans la cave actuelle, bâtie en pierres dorées typiques de la région, à la fin des années 1990.
Depuis 2018, son fils Bastien, ingénieur agronome et œnologue diplômé, travaille à ses côtés. Ensemble, ils gèrent plus de 30 hectares de vignes répartis sur plusieurs communes autour du domaine, en AOC Beaujolais. La diversité des sols, entre argilo-calcaires et granites, leur permet de proposer une gamme de vins aux expressions variées.
En cave, les vinifications se font dans de grandes cuves béton selon la tradition beaujolaise, avec une approche parcellaire. Le style du domaine est franc et fruité : des vins qui expriment sans détour le Gamay et le terroir des Pierres Dorées.
Quiche au saumon et à la crème : le côté frais et léger du vin équilibre le gras de la crème et la douceur du saumon, un accord original qui fonctionne très bien sur ce style de Beaujolais.
Charcuterie lyonnaise : le fruit croquant du vin et ses tanins légers s’associent parfaitement aux saveurs de la charcuterie, un accord du terroir beaujolais par excellence.
Salade de lentilles aux herbes et vinaigrette de moutarde : le côté fruité et vif du vin répond au caractère légèrement terreux des lentilles et au piquant de la moutarde, un accord végétarien bien ficelé.
Beaujolais - (AOC) Moulin-à-Vent
Bouteille (75 cL)
34,00 € TTC
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Beaujolais - (AOC) Morgon
Magnum (150 cL)
39,00 € TTC
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Beaujolais - (AOC) Morgon
Bouteille (75 cL)
19,00 € TTC
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Beaujolais - (AOC) Fleurie
Bouteille (75 cL)
36,00 € TTC
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La cuvée Beaujolais Tradition est élaborée à 100 % en Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Sur les sols argilo-calcaires des Pierres Dorées, le Gamay exprime un profil léger, fruité et gouleyant, caractéristique du Beaujolais de plaisir immédiat : fruits rouges frais, tanins fondus et grande buvabilité. Un cépage taillé pour la convivialité.
La cuvée Beaujolais Tradition est un vin de plaisir immédiat, polyvalent à table : charcuterie lyonnaise, quiche au saumon, pizzas, grillades légères, ou tout simplement une belle salade de lentilles. Sa légèreté et son fruit croquant lui permettent de s’accorder avec une grande variété de plats du quotidien sans se tromper.
Oui, tout à fait. La cuvée Beaujolais Tradition est un rouge léger et gouleyant, parfait pour l’apéritif servi légèrement frais, aux alentours de 16°C. Accompagné de charcuteries fines ou d’une planche de fromages frais, il se prête idéalement à ce moment convivial.
Servez la cuvée Beaujolais Tradition aux alentours de 16°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Un passage de 20 à 25 minutes au réfrigérateur suffit. Cette légère fraîcheur exalte le fruit croquant et la vivacité du vin.
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