Château Grange Cochard Morgon Côte du Py 2020

Cette cuvée de Gamay, en AOC Morgon, provient d’une parcelle de 1,4 hectare sur les pentes de la célèbre Côte du Py, sur des sols de granite bleu d’origine volcanique, exposition favorable, vignes d’environ 50 ans cultivées en gobelet à haute densité (10 000 pieds/ha), en conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles en petites caisses, tri à réception, vinification semi-carbonique avec 30 % de grappes entières et 70 % égrappées, élevage de 9 à 12 mois pour 70 % en foudres et 30 % en fûts de 2 à 5 ans. Une robe grenat dense dévoile un vin intense et structuré. Le nez révèle des arômes de fruits noirs comme la cerise noire et la prune, de fruits rouges comme la framboise, ainsi que des notes de poivre noir, de réglisse et une fine minéralité fumée caractéristique des pierres bleues volcaniques de la Côte du Py. L’attaque est ample et croquante, la bouche expressive et soyeuse, avec une acidité précise et des tanins souples qui portent le vin loin en finale. L’élevage en foudres et fûts apporte une légère complexité boisée sans alourdir. Élégance et fruit au rendez-vous !