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Fiche technique de la cuvée L'Ouverture de Frédéric Savart

Pays : France
Région : Champagne
Producteur : Frédéric Savart
Cépage dominant : Pinot Noir
Assemblage : Pinot Noir
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée L'Ouverture de Frédéric Savart en quelques mots

Un champagne précis et vibrant, porté par une belle maturité de fruit et une tension parfaitement maîtrisée. Nez de pomme fraîche, de zestes d’agrumes, de fleurs blanches et de craie humide ; bouche droite, ciselée, avec un toucher fin et une bulle élégante. Une entrée en matière fidèle à l’exigence du domaine, tout en pureté et en équilibre.

Le producteur :

Installé à Écueil, en Montagne de Reims, Frédéric Savart s’est imposé comme l’un des vignerons les plus recherchés de Champagne. Ses cuvées vibrent d’énergie, avec un style ciselé, floral, porté par la fraîcheur des Pinots et des élevages d’une grande justesse. Peu de mots, beaucoup de précision : chaque flacon est une démonstration.

Accords mets et vin

Tartare de dorade au citron vert, gougères au comté affiné ou sushis aux légumes croquants. Ce champagne tonique et racé accompagne avec brio les bouchées fraîches, iodées ou légèrement lactées.

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