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Fiche technique de la cuvée Dolia 2018 de Hauvette

Pays : France
Région : Provence
Producteur : Hauvette
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec rond
Appellation : (IGP) Alpilles
Cépage dominant : Roussanne
Assemblage : Clairette, Marsanne, Roussanne
Label – Méthode de production : Biodynamie
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.0%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Dolia 2018 de Hauvette en quelques mots

Ce blanc de grande complexité, élevé en amphore, exprime des arômes de fruits jaunes, de miel et une belle minéralité. La bouche, ample et vibrante, dévoile une superbe tension et un grand potentiel de garde.

Le producteur :

Icône de Provence, Dominique Hauvette cultive son vignoble en biodynamie et façonne des vins puissants et racés, avec une grande fraîcheur minérale. Ses rouges allient profondeur et élégance, tandis que ses blancs sont d’une finesse remarquable, avec des élevages subtils qui renforcent leur complexité.

Accords mets et vin

Idéal avec un tajine de volaille aux citrons confits, ou des gnocchis maison à la sauge et aux noix. Ce blanc complexe, entre ampleur et fraîcheur, s’exprime sur une cuisine parfumée et texturée.

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