13,00 € TTC
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Cette cuvée de Moscato Bianco, en Moscato d’Asti DOCG, provient des collines piémontaises sur des sols argilo-calcaires.
Pressurage doux, fermentation à basse température en cuve, mise en bouteilles isobarique pour conserver les bulles fines naturelles.
La robe jaune paille est traversée d’une bulle fine et délicate.
Le nez révèle des arômes floraux comme la fleur d’oranger, de fruits à noyau comme la pêche blanche, ainsi que des notes de muscat frais et de miel d’acacia.
L’attaque est gourmande, le sucre résiduel parfaitement équilibré par une vivacité rafraîchissante. Les bulles fines apportent légèreté et fraîcheur, la finale reste éclatante et fruitée. Un Moscato d’Asti à seulement 5° d’alcool, gourmand et désaltérant.
Le domaine Frassinelli est une maison familiale italienne fondée en 1966 par Aldo Frassinelli, située à Mareno di Piave entre les collines de Conegliano et Valdobbiadene, en Vénétie. Aujourd’hui dirigée par les enfants du fondateur, Roberta et Gianluca, la propriété s’étend sur 13 hectares plantés de Glera pour les Prosecco DOCG et DOC.
Gianluca, œnologue diplômé de l’Université de Padoue, a pris les rênes de la cantina en 2000 et perpétue l’esprit familial : précision en cave, respect du fruit et bulles fines. Sa sœur Roberta gère l’administration et l’export. Les sols calcaires et l’altitude des coteaux donnent à leurs Prosecco de la finesse et de l’éclat.
En complément de leur gamme principale dédiée au Prosecco, la maison propose également un Moscato d’Asti DOCG, vin blanc pétillant doux du Piémont voisin, taillé dans le style de la maison : fruité, frais et élégant.
Panna cotta aux fruits rouges : la douceur crémeuse du dessert s’harmonise avec le sucre résiduel, les fruits rouges relancent l’aromatique du Moscato.
Tarte aux abricots : un dessert simple et accessible, dont les fruits à noyau font écho direct au profil aromatique du vin.
Mousse au citron sur biscuit aux amandes : la fraîcheur citronnée et la texture aérienne dialoguent avec les bulles fines, l’amande prolonge la finale.
Italie - (DOCG) Barolo
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
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Italie - (DOCG) Barolo
Bouteille (75 cL)
43,00 € TTC
En stock (stock faible)
Italie - (DOCG) Roero Arneis
Bouteille (75 cL)
24,00 € TTC
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Italie - (DOC) Langhe
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
En stock (stock faible)
Italie - (DOC) Langhe
Bouteille (75 cL)
22,00 € TTC
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La cuvée La Serenata est élaborée à partir de 100% Moscato Bianco, également connu sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains. Ce cépage aromatique est l’un des plus anciens cultivés en Italie, parfaitement adapté aux collines du Piémont autour d’Asti. Il donne des vins reconnaissables entre tous, marqués par des arômes intenses de muscat frais, de fleur d’oranger, de pêche et de miel, avec une faible teneur en alcool (autour de 5,5°) et un sucre résiduel équilibré par une belle fraîcheur.
Ce vin blanc pétillant doux est avant tout un compagnon de desserts. Il s’accorde idéalement avec une panna cotta aux fruits rouges, dont la douceur crémeuse épouse le sucre résiduel. Une tarte aux abricots ou aux pêches fait également des merveilles, les fruits à noyau prolongeant l’aromatique du Moscato. Pour un accord plus original, essayez-le sur une mousse au citron sur biscuit aux amandes, ou encore sur des fromages persillés comme le Gorgonzola dolce, dont la salinité crémeuse contraste joliment avec la douceur du vin.
Le Moscato d’Asti est l’un des rares vins doux qui se prête parfaitement à l’apéritif. Sa faible teneur en alcool (5,5°), ses bulles fines et son équilibre entre douceur et fraîcheur en font un vin convivial et facile à aborder. Servez-le bien frais avec quelques fruits frais (pêches, abricots, fraises), des amaretti ou des biscuits secs piémontais. C’est aussi une option originale pour ouvrir un repas estival ou accompagner un brunch dominical.
Ce Moscato d’Asti se sert idéalement entre 8 et 10°C, c’est-à-dire bien frais. Cette fraîcheur est essentielle pour équilibrer le sucre résiduel, exalter les arômes aromatiques du Moscato Bianco et préserver la délicatesse des bulles fines. Si la bouteille n’a pas séjourné en cave, mettre la bouteille au réfrigérateur environ 2 heures avant le service.
Le Moscato d’Asti est un vin à boire jeune, dans les 1 à 2 ans qui suivent le millésime. Toute la magie de ce vin réside dans la fraîcheur du fruit, l’éclat aromatique du Muscat Bianco et la finesse des bulles : autant de qualités qui s’estompent avec le temps. Conservez-le dans une cave fraîche entre 10 et 14°C, à l’abri de la lumière, et ouvrez-le sans attendre pour profiter de tout son éclat.
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