24,00 € TTC
En stock (stock faible)
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Kloof Street Red tire son nom de la rue où Chris et Andrea Mullineux vivaient à Riebeek-Kasteel lors de leurs débuts, quand ils vinifiaient « semi-légalement dans leur garage ». Cette cuvée rend hommage à leurs modestes origines.
Cette cuvée d’assemblage, en WO Swartland, est composée de Syrah (environ 57%), Grenache (27%), Tinta Barocca (9%) et Cinsault (7%), provenant de sept parcelles de vignes de 6 à 47 ans cultivées de manière durable sur des sols de schiste, granite décomposé et fer.
Vendange manuelle, vinification parcellaire avec 30% de grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage de 12 mois en cuves béton et foudres de chêne ancien, léger ajout de soufre à la mise en bouteilles.
Une robe rubis présente des reflets violacés.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, mais également de mûre, de violette, de poivre noir, ainsi que des notes épicées très expressives.
En bouche, une attaque souple dévoile un fruit juteux et croquant porté par une belle fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, la texture est gourmande et digeste. La finale élégante offre des touches de réglisse et d’épices douces. Un rouge fruité et parfumé !
Chris et Andrea Mullineux fondent Mullineux Family Wines en 2007 dans le Swartland, région du Cap-Occidental en Afrique du Sud. Chris, originaire du Cap, apporte son expertise de viticulteur, tandis qu’Andrea, californienne formée à l’Université Davis, dirige les vinifications. Le couple se rencontre lors d’un festival en Champagne et partage une même vision : créer des vins authentiques exprimant le terroir unique du Swartland.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur plusieurs parcelles réparties dans le Swartland, avec notamment le vignoble Roundstone sur le Kasteelberg Mountain. Les vignes, dont certaines ont plus de 70 ans, sont plantées sur trois types de sols : granit, schiste et fer. Le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2025 par Ecocert et travaille vers la certification biodynamique régénérative, première en Afrique du Sud.
Au chai, philosophie de non-intervention : fermentations spontanées avec levures indigènes, aucun ajout hormis un minimum de soufre, élevage en foudres et barriques neutres sans bâtonnage. Les vins de Mullineux sont reconnus mondialement pour leur pureté, leur minéralité et leur capacité à exprimer fidèlement les sols anciens du Swartland. Le domaine a été élu Winery of the Year cinq fois par le Platter’s Guide.
Travers de porc caramélisés : le fruité juteux du vin répond au sucré-salé de la viande, tandis que les épices de la cuvée subliment la caramélisation.
Tagine d’agneau aux épices : un mariage harmonieux entre les notes épicées du plat et le caractère parfumé du vin, où la souplesse des tanins équilibre la richesse de la sauce.
Aubergines grillées à la plancha : les saveurs fumées des légumes font écho aux notes grillées de la cuvée, créant un accord végétarien savoureux et équilibré.
Afrique du Sud - (WO) Constantia
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Elgin
Bouteille (75 cL)
69,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Elgin
Bouteille (75 cL)
69,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Swartland
Bouteille (75 cL)
21,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Stellenbosch
Bouteille (75 cL)
64,00 € TTC
En stock
Afrique du Sud - (WO) Stellenbosch
Bouteille (75 cL)
72,00 € TTC
En stock (stock faible)
La cuvée Kloof Street Red est un assemblage de quatre cépages rhodaniens et portugais : environ 57% de Syrah, 27% de Grenache, 9% de Tinta Barocca et 7% de Cinsault.
La Syrah apporte structure, poivre noir et fruits noirs. Le Grenache offre fruité et rondeur. Le Tinta Barocca, cépage portugais, apporte des tanins soyeux. Le Cinsault confère parfum et fraîcheur. Cet assemblage de style méditerranéen marie puissance et élégance, typique du Swartland.
Ce rouge du Swartland s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou caramélisées comme des travers de porc ou un tagine d’agneau aux épices, où son fruité juteux et ses notes épicées révèlent les saveurs du plat.
Il accompagne également des aubergines grillées ou de la charcuterie. Sa souplesse et son caractère parfumé en font un vin polyvalent qui s’adapte aussi bien aux grillades qu’aux cuisines méditerranéennes épicées.
Oui, la cuvée Kloof Street Red peut être servie à l’apéritif grâce à sa structure souple, ses tanins fins et son fruité gourmand.
Servez-la avec de la charcuterie corse (coppa, lonzo), des olives noires ou des toasts de tapenade. Son caractère parfumé et épicé stimule l’appétit sans alourdir le palais, faisant de ce rouge un excellent vin de partage pour débuter un repas.
Ce rouge du Swartland se sert idéalement entre 14°C et 16°C. Contrairement à des rouges plus structurés, cette cuvée peut être servie légèrement plus fraîche grâce à sa souplesse et son fruité juteux. Une température trop basse masquerait les arômes épicés, tandis qu’une température trop chaude accentuerait l’alcool.
N’hésitez pas à carafer le vin 30 minutes avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et son caractère parfumé.
Oui, la cuvée Kloof Street Red est issue de vignes cultivées de manière durable dans plusieurs parcelles du Swartland.
Mullineux Family Wines pratique une viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement. Le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2025 et travaille vers la certification biodynamique régénérative. Au chai, fermentations spontanées avec levures indigènes et ajout minimal de soufre.
La cuvée Kloof Street Red peut se garder entre 3 et 6 ans en cave dans de bonnes conditions.
Conçue pour être accessible dès sa jeunesse, elle se boit déjà très bien aujourd’hui grâce à ses tanins soyeux et son fruit juteux. Avec le temps, elle développera des notes plus complexes et épicées. Conservez-la à l’abri de la lumière, à température stable autour de 12-14°C.
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