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Cette cuvée de Pinot Meunier, en Champagne Premier Cru, provient de vieilles vignes du village de Vrigny, sur le Massif de Saint-Thierry, sur des sols argilo-calcaires sur sous-sol crayeux.
Vendanges manuelles, fermentation avec les levures indigènes, absence de fermentation malolactique, élevage prolongé sur lies pendant 36 mois, dosage très bas à 1-2 g/L.
La robe dévoile une teinte or jaune aux reflets verts-gris, animée par une bulle fine et régulière.
Le nez révèle des arômes de fruits à chair jaune comme l’abricot sec et la pêche, de fruits rouges comme la cerise, ainsi que des notes de miel, d’amande et de fleurs blanches.
L’attaque est franche et vineuse, portée par une bulle crémeuse. Le milieu de bouche déploie une matière dense et enveloppante, caractéristique du Pinot Meunier de vieilles vignes, équilibrée par une trame minérale fraîche et une belle profondeur texturale. La finale longue et gourmande laisse une empreinte saline. Un Blanc de Noirs de référence, subtil, charmeur et énergique.
Egly-Ouriet est un domaine familial implanté à Ambonnay, village Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims. La maison voit le jour au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, lorsque le grand-père de Francis Egly s’installe en Champagne avec trois hectares de vignes dans le prestigieux Grand Cru d’Ambonnay.
Son fils Michel développe la propriété, puis Francis Egly prend les rênes du domaine au début des années 1980 et porte les vins au sommet de la hiérarchie champenoise. Aujourd’hui, le domaine couvre environ 16 hectares, principalement plantés en Pinot Noir, répartis sur les Grands Crus d’Ambonnay, Bouzy et Verzenay, le Premier Cru de Vrigny (pinot meunier), une parcelle à Bisseuil, et plus récemment le Massif de Saint-Thierry à Trigny. La viticulture se fait dans le respect du vivant, avec des rendements modérés et des maturités parfaites.
Francis Egly est l’un des plus grands vinificateurs de sa génération, auréolé de la 4ème étoile par la RVF. Ses champagnes, élevés en fûts sans fermentation malolactique et longuement vieillis sur lies, figurent parmi les plus recherchés de Champagne pour leur profondeur, leur vinosité et leur précision absolue.
Suprême de volaille fermière aux champignons des bois : la chair fondante de la volaille épouse la matière vineuse du vin, les champignons dialoguent avec les notes d’amande et l’élevage sur lies.
Rillettes du Mans sur pain grillé : la rusticité généreuse des rillettes répond à la vinosité du Pinot Meunier, le pain toasté trouve un écho dans les notes briochées du champagne.
Tarte fine aux oignons confits et thym : la douceur caramélisée des oignons dialogue avec les arômes de fruits à chair jaune, la pâte feuilletée prolonge la texture satinée du vin.
Champagne - (AOC) Champagne Grand Cru
Bouteille (75 cL)
Champagne - (AOC) Champagne
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
En stock
Champagne - (AOC) Champagne Grand Cru
Bouteille (75 cL)
120,00 € TTC
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Champagne - (AOC) Champagne
Bouteille (75 cL)
64,00 € TTC
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Champagne - (AOC) Champagne
Bouteille (75 cL)
54,00 € TTC
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Champagne - (AOC) Champagne Grand Cru
Bouteille (75 cL)
249,00 € TTC
En stock (stock faible)
La cuvée Les Vignes de Vrigny de Egly-Ouriet est un Blanc de Noirs élaboré à partir de Pinot Meunier à 100%, issu exclusivement de vieilles vignes du village de Vrigny, classé Premier Cru depuis 2003. Le Pinot Meunier, souvent sous-estimé en Champagne, révèle ici toute sa noblesse : fruité gourmand, matière vineuse et énergie rare. Les sols argilo-calcaires sur sous-sol crayeux du Massif de Saint-Thierry lui apportent une belle trame minérale et une profondeur texturale caractéristique du style Egly-Ouriet.
Le Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru de Egly-Ouriet est une cuvée gastronomique qui appelle des accords généreux. Il s’accorde magnifiquement avec les volailles rôties (poularde fermière aux morilles, poulet aux herbes), les poissons gras (saumon fumé, truite rôtie) et les charcuteries fines (jambon ibérique, terrine de gibier). Osez aussi un filet de Saint-Pierre au beurre ou une tarte à l’oignon. Le Pinot Meunier vineux assume sans peine des plats en sauce.
Ce Blanc de Noirs peut ouvrir un repas, mais son style vineux, signature d’Egly-Ouriet, l’éloigne d’un apéritif léger. L’élevage en fûts, les 36 mois sur lies et le caractère dense du Pinot Meunier de vieilles vignes en font d’abord un champagne de table qui s’exprime pleinement à côté d’un plat.
Si vous le servez à l’apéritif, accompagnez-le de bouchées substantielles : charcuterie fine, toasts au foie gras ou terrine de lapin.
Servez le Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru de Egly-Ouriet entre 11 et 13°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température d’une cave à vin. Le style vineux d’Egly-Ouriet, marqué par l’élevage en fûts et l’absence de fermentation malolactique, demande une température un peu plus haute que celle d’un champagne classique pour dévoiler toute sa matière et la profondeur du Pinot Meunier de vieilles vignes.
Pour cela, mettre la bouteille au réfrigérateur environ 2 heures avant le service. Servir trop frais masquerait la vinosité du vin.
Le Champagne Les Vignes de Vrigny Premier Cru de Egly-Ouriet possède un excellent potentiel de garde, entre 10 et 20 ans dans de bonnes conditions. Les vieilles vignes de Pinot Meunier, le travail en fûts et les 36 mois sur lies lui donnent une belle capacité de vieillissement. Avec le temps, la bulle s’affine, le vin gagne en complexité et développe des arômes de fruits confits, de miel et de notes torréfiées.
Conservez-le couché, à l’abri de la lumière et des vibrations, à température stable autour de 12°C (équivalent d’une cave à vin).
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