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Fiche technique de la cuvée Chardonnay 2023 de Fumey Chatelain

Pays : France
Région : Jura
Producteur : Fumey Chatelain
Cépage dominant : Chardonnay
Assemblage : Chardonnay
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Chardonnay 2023 de Fumey Chatelain en quelques mots

Un Chardonnay jurassien frais et élégant, aux notes de pomme verte, de poire juteuse et d’amande douce. La bouche est tendue avec une belle minéralité, tout en gardant une texture souple et désaltérante.

Le producteur :

Installé à Montigny-les-Arsures, ce domaine familial se distingue par une approche moderne et sincère des cépages jurassiens. Les blancs sont d’une grande droiture, et les rouges montrent un joli fruit, accessible sans perdre en profondeur.

Accords mets et vin

Idéal avec une truite aux amandes, un poulet à la crème et aux morilles ou un taboulé de chou-fleur, herbes fraîches et noisettes. Sa vivacité et sa fine rondeur accompagnent aussi bien les plats crémés que les préparations végétariennes croquantes et parfumées.

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