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Fiche technique de la cuvée Solessence de JM Sélèque

Pays : France
Région : Champagne
Producteur : JM Sélèque
Type de produit : Vin Effervescent
Profil : Vin effervescent blanc, Vin effervescent extra-brut
Cépage dominant : Chardonnay
Assemblage : Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée Solessence de JM Sélèque en quelques mots

Un Champagne Extra Brut d’une grande précision, aux arômes délicats de poire juteuse, de fleurs blanches et de noisette fraîche. La bouche est ample et élégante, portée par une belle tension minérale et une bulle fine qui prolonge la finale avec pureté.

Le producteur :

Jean-Marc Sélèque élabore des cuvées parcellaires précises, vibrantes et toujours très soignées. Le style est tendu, minéral et pur, avec un usage mesuré des bois. Le domaine s’inscrit dans la nouvelle garde qualitative de la Champagne.

Accords mets et vin

Parfait à l’apéritif, avec un carpaccio de Saint-Jacques, des gougères au comté ou un maki avocat concombre sésame. Sa fraîcheur saline et sa texture crémeuse s’accordent aussi bien aux mets délicats de la mer qu’aux plats végétariens raffinés et croquants.

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