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Fiche technique de la cuvée Horizon de Pascal Doquet

Pays : France
Région : Champagne
Producteur : Pascal Doquet
Appellation : (AOC) Champagne
Cépage dominant : Chardonnay
Assemblage : Chardonnay
Label – Méthode de production : Bio
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 10 à 20 ans
Température de service : 10°C-12°C

La cuvée Horizon de Pascal Doquet en quelques mots

Ce Champagne issu de Chardonnay allie finesse et intensité. Son bouquet mêle fleurs blanches, agrumes et une touche légèrement briochée, tandis que la bouche dévoile une belle fraîcheur et une minéralité bien marquée.

Le producteur :

Vigneron indépendant en Champagne, Pascal Doquet s’est imposé comme une référence de la viticulture biologique dans la Côte des Blancs. Ses cuvées, majoritairement issues de Chardonnay, sont élevées longuement sur lies pour exprimer toute la complexité du terroir crayeux. Non dosés ou faiblement dosés, ses champagnes se distinguent par une tension minérale éclatante, une texture crémeuse et une finale saline.

Accords mets et vin

S’accorde à merveille avec des accras de morue, une salade d’agrumes ou un gratin léger de patate douce. Sa gourmandise et sa fraîcheur équilibrent des plats doux et parfumés.

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