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Fiche technique de la cuvée Les Hauts de Carol's 2021 de Terrasse d'Elise

Pays : France
Région : Languedoc
Producteur : Terrasse d'Elise
Appellation : (IGP) Pays d'Herault
Cépage dominant : Cinsault
Assemblage : Cinsault
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 14.5%
Buvabilité : Prêt à boire
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 16°C-18°C

La cuvée Les Hauts de Carol's 2021 de Terrasse d'Elise en quelques mots

Ce Cinsault puissant et complexe dévoile un nez profond de fruits mûrs, de cuir et de tabac. Sa bouche, veloutée et charnue, révèle une belle structure et une longue finale épicée.

Le producteur :

À Aniane, Les Terrasses d’Élise signe des vins à part, entre profondeur méditerranéenne et profils quasi infusés. Parcellaire, monocépage, élevages soignés : Xavier Braujou livre des cuvées pures et racées, où chaque vin raconte un lieu avec une rare intensité.

Accords mets et vin

Parfait sur un magret fumé, une purée de topinambour ou des légumes rôtis. Sa finesse et son allonge tannique s’accordent à des plats expressifs mais équilibrés.

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