Le Domaine de Bellevue est installé à Gétigné, au cœur du vignoble nantais, en plein Muscadet Sèvre-et-Maine. Jérôme Bretaudeau y dirige une dizaine d’hectares avec l’ambition de proposer à la fois des muscadets typiques de leurs terroirs et des cuvées d’exception qui transcendent l’appellation.
Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2012 et en biodynamie depuis 2020. Jérôme cultive le Melon de Bourgogne local, mais aussi du Chardonnay, du Cabernet, du Merlot, du Pinot Noir et du rare Savagnin du Jura. Il met en œuvre des techniques de vinification originales qui font sa signature : élevages longs sur lies, cuves ovoïdes en béton, foudres de chêne, amphores, cuves enterrées.
Ses grandes cuvées comme Gaïa, Justice ou Statera sont aujourd’hui recherchées par les restaurants gastronomiques du monde entier. Jérôme Bretaudeau est reconnu comme l’une des locomotives de l’appellation Muscadet, qu’il contribue à replacer parmi les grandes régions viticoles ligériennes.
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