Château Thivin

Le Château Thivin est le plus ancien domaine viticole du Mont Brouilly, dans le Beaujolais. Son histoire débute en 1877 lorsque Zaccharie Geoffray achète aux enchères le château avec 2 hectares de vignes au pied de la montagne volcanique. Depuis, six générations de la famille Geoffray se sont succédé à la tête du domaine, toutes vouées à construire ce qui est devenu la référence de l’appellation Côte de Brouilly.

Aujourd’hui, c’est Claude-Edouard Geoffray, rejoint par son père Claude-Vincent et son épouse Sonja, qui conduit les 25 hectares de vignes du domaine, dont 14 hectares en Côte de Brouilly sur les flancs de la montagne. Les sols y sont dominés par la pierre bleue, une métadiorite d’origine volcanique qui confère aux vins une minéralité et une tenue très particulières. Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée certifiée Terra Vitis, avec une partie en conversion biologique, sans herbicide ni insecticide, avec enherbement naturel et labour des sols.

Au chai, la vinification se fait avec macération semi-carbonique et partiellement en grappes entières, élevage en foudres pendant 6 à 9 mois selon les cuvées. Les Côte de Brouilly de Thivin sont réputés pour leur fruit éclatant, leur équilibre et leur profondeur : des vins qui font figure d’élite dans tout le Beaujolais.