Kir-Yianni

Le domaine Kir-Yianni est l’une des grandes signatures de la viticulture grecque contemporaine, fondé par Yiannis Boutaris, l’une des figures historiques du renouveau du vin en Grèce. Le domaine principal est situé à Naoussa, en Macédoine grecque, dans le nord du pays.

La famille Boutaris a replanté ses vignobles en se concentrant à la fois sur les cépages indigènes grecs et sur quelques variétés internationales, en veillant à planter chaque variété sur la parcelle la plus appropriée. La philosophie du domaine repose sur un équilibre entre la tradition familiale centenaire et l’usage de techniques modernes de vinification.

Le domaine cultive ses vignes sur deux régions principales : Naoussa (cépage roi : le Xinomavro) et le plateau d’Amyndeon dans la région d’IGP Florina, à 600-700 mètres d’altitude. Cette dernière est la région viticole la plus fraîche de Grèce, au climat continental rafraîchi par quatre lacs voisins et par un vent du nord caractéristique.

Vendanges manuelles, sélection rigoureuse, vinifications en micro-cuvées pour préserver la typicité de chaque parcelle. Le domaine pratique des principes d’agriculture intégrée respectueuse de l’environnement. Reconnu mondialement pour la qualité de ses vins de Macédoine, Kir-Yianni signe des cuvées qui mettent en valeur le potentiel des terroirs grecs et de leurs cépages indigènes.