Novaia

Le domaine Novaia est une référence historique de la Valpolicella Classica, en Vénétie. La famille Vaona est attachée à ces terres depuis le début du XVIIIe siècle, le siège du domaine étant un palais du XVe siècle dominant la vallée de Marano. Le nom « Novaia » signifie « nouvelle cour », en référence à l’établissement de la famille dans la vallée.

La production commerciale prend son essor à la fin du XIXe siècle sous l’impulsion de Paolo Vaona, premier de la région à mettre en bouteille et exporter ses vins. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération qui dirige la propriété : Marcello (fils de Giampaolo) et Cristina (fille de Cesare) ont rejoint le domaine en 2005 et ont entamé la conversion à l’agriculture biologique, débutée en 2011 et certifiée en 2014.

Le domaine couvre 10 hectares à Marano di Valpolicella, dont 7 plantés en vigne et 3 en oliviers, sur des collines entre 250 et 400 mètres d’altitude. Les sols marno-calcaires, entrelacés de couches basaltiques et tufeuses, donnent aux vins une fraîcheur et une définition aromatique particulières. À côté des cépages historiques (Corvina, Corvinone, Rondinella), Novaia préserve aussi les variétés autochtones rares Oseleta, Turchetta et Molinara, contribuant ainsi à la sauvegarde du patrimoine viticole de la Valpolicella.