Saint-Pancrace

Le Domaine Saint-Pancrace est situé à Puyloubier, au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans l’un des paysages les plus emblématiques de la viticulture provençale.

Le vignoble s’étend autour de la chapelle Saint-Pancrace, édifiée au XIe siècle sur le site d’une ancienne villa romaine. Début 2016, Noémie Guez s’installe au domaine et y réalise sa première vinification en 2019.

Le domaine couvre 19 hectares plantés en Grenache, Syrah, Cinsault et autres cépages méditerranéens, sur des sols d’une grande diversité : zones très caillouteuses issues de l’éclatement des roches lors de la dernière glaciation, et parcelles moins caillouteuses enherbées pour favoriser la biodiversité. Le domaine est certifié en agriculture biologique.

Les vins de Saint-Pancrace sont reconnus pour leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur expression saline du terroir, à l’image des grands rosés et rouges de la Sainte-Victoire.