Tenuta delle Terre Nere

La Tenuta delle Terre Nere est l’une des références incontournables de l’Etna, en Sicile. Le domaine est fondé en 2002 par Marco de Grazia, négociant et exportateur des plus grands vins italiens depuis 1980, qui choisit à cette date de s’installer sur les pentes nord du volcan pour y produire ses propres vins.

Marco de Grazia rassemble près de 30 hectares de vignes répartis en une cinquantaine de parcelles entre les villages de Solicchiata et Randazzo, à des altitudes comprises entre 600 et 1000 mètres. Les vignes, d’un âge moyen entre 50 et 140 ans, sont travaillées en agriculture biologique, certifiée depuis 2010.

Le travail à la cave s’inspire directement de la Bourgogne : vinifications en foudres et cuves inox, fermentations spontanées avec les levures indigènes, élevages prolongés (16 à 20 mois) en barriques et foudres de chêne français avec un maximum de 10-15% de bois neuf. Les cuvées parcellaires de la Tenuta delle Terre Nere sont reconnues comme l’une des plus belles expressions du Nerello Mascalese et du Carricante, souvent comparées aux grands Bourgogne ou Barolo pour leur finesse et leur profondeur.