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Fiche technique de la cuvée Salice 2023 de Tenuta delle Terre Nere

Pays : Italie
Région : Sicile
Producteur : Tenuta delle Terre Nere
Type de produit : Vin Blanc Sec
Profil : Vin blanc sec complexe, Vin blanc sec frais, Vin blanc sec minéral, Vin blanc sec rond
Appellation : (DOC) Etna Bianco
Cépage dominant : Carricante
Assemblage : Carricante
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 13.0%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Salice 2023 de Tenuta delle Terre Nere en quelques mots

Un blanc sec et élégant aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbes fines, soutenu par une trame saline et une minéralité volcanique marquée. La bouche est ample et tendue à la fois, avec une finale longue et vibrante.

Le producteur :

Domaine phare de l’Etna, la Tenuta delle Terre Nere explore chaque cru de la région pour en révéler la singularité. En véritable orfèvres, elle signe des rouges profonds et précis, ainsi que des blancs d’une pureté saisissante, où l’influence volcanique s’exprime avec éclat.

Accords mets et vin

Idéal avec un carpaccio de bar au citron et huile d’olive, un flan de courgettes au pecorino ou des linguine aux palourdes et fenouil sauvage. Sa tension et sa fraîcheur minérale en font un compagnon parfait pour des plats iodés et des préparations végétariennes méditerranéennes.

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