Emmerich Knoll

Emmerich Knoll est l’un des domaines de référence de la Wachau, cette étroite vallée au bord du Danube à une heure de Vienne, en Autriche. La famille cultive la vigne à Unterloiben depuis le début du XIXe siècle et produit ses propres bouteilles depuis les années 1950. L’étiquette baroque représentant saint Urbain, patron des vignerons, orne les bouteilles depuis 1962 — elle est devenue l’une des images les plus reconnaissables du monde du vin autrichien.

Le domaine s’étend sur 16 hectares de vignes en terrasses sur certains des meilleurs sites de la Wachau : Loibenberg, Kellerberg, Schütt et Pfaffenberg. 90 % des surfaces sont plantées en Riesling et en Grüner Veltliner. Philosophie immuable : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en foudres anciens, pas de concession à la mode. Les vins ne sont jamais mis sur le marché avant leur heure.

Les Smaragd d’Emmerich Knoll — la catégorie la plus haute de la classification Wachau, réservée aux vins les plus amples et les plus concentrés — sont reconnus comme des références mondiales pour le Grüner Veltliner et le Riesling. Des vins de garde d’une précision et d’une profondeur rares.