François Lumpp

Le Domaine François Lumpp est installé à Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. François Lumpp, vigneron depuis 1977, crée son propre domaine en 1991 avec son épouse Isabelle, à partir de quelques hectares issus de la séparation du domaine familial. Le domaine s’est développé progressivement jusqu’à atteindre 9,5 hectares, exclusivement en appellation Givry — une rareté absolue en Bourgogne où il est commun de vinifier plusieurs appellations.

Depuis 2014, Pierre — le fils — a rejoint le domaine, bientôt suivi par sa sœur Anne-Cécile et son compagnon Nicolas, qui assurent aujourd’hui la direction des vinifications et de l’élevage. La viticulture raisonnée est leur engagement : abandon du désherbage chimique depuis 1995, travail des sols, traitements organiques en priorité, rendements faibles et récolte manuelle avec double tri. En cave, les rouges sont élevés en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf ajustée selon les millésimes, et les mises en bouteille respectent le calendrier lunaire. Le domaine Lumpp est avec le domaine Joblot la référence absolue de l’appellation Givry.